Receta de lubina al horno al cava

Tiempo de Preparación: 31mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

¿Quieres sentirte como un auténtico chef ante tus amigos? Pues entonces remángate la camisa y ponte manos a la obra para preparar una deliciosa lubina al horno al cava.

Ingredientes

• 1 4 lubinas
• 2 2 cebolletas
• 3 200 gr. de champiñones
• 4 2 lonchas de jamón
• 5 3 patatas
• 6 1 vaso de cava
• 7 Agua
• 8 Aceite de oliva
• 9 Sal
• 10 Pimienta negra
• 11 Perejil

Preparación de lubina al horno al cava

• 1 Primero de todo pela las patatas y luego las lavas bien bajo el agua del grifo. Con un sacabolas vas a sacar bolitas que las cueces en una cacerola con agua sal durante un cuarto de hora. Cuando estén listas las escurres y reservas para después.

  1 Primero de todo pela las patatas y luego las lavas bien bajo el agua del grifo. Con un sacabolas vas a sacar bolitas que las cueces en una cacerola con agua sal durante un cuarto de hora. Cuando estén listas las escurres y reservas para después.

• 2 Pica bien la cebolleta para luego ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que tome color, le agregas las lonchas de jamón troceadas y remueves bien.

  2 Pica bien la cebolleta para luego ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que tome color, le agregas las lonchas de jamón troceadas y remueves bien.

• 3 Limpia los champiñones y los troceas en láminas, los agregas en cuando el jamón coja un poco de color. Sazona y cocina a fuego lento por unos 12 minutos más o menos para que el champiñón se dore.

  3 Limpia los champiñones y los troceas en láminas, los agregas en cuando el jamón coja un poco de color. Sazona y cocina a fuego lento por unos 12 minutos más o menos para que el champiñón se dore.

• 4 Corta la cabeza y cola de las lubinas, las abres, les sacas los lomos, los limpias y salpimientas a tu gusto.

  4 Corta la cabeza y cola de las lubinas, las abres, les sacas los lomos, los limpias y salpimientas a tu gusto.

• 5 Rellena cada lubina con el salteado que las hecho y las sellas con un lid de cocina. Las colocas en una bandeja para hornos, riega con un poco de aceite y el cava y hornea por un cuarto de hora a 220º C.

  5 Rellena cada lubina con el salteado que las hecho y las sellas con un lid de cocina. Las colocas en una bandeja para hornos, riega con un poco de aceite y el cava y hornea por un cuarto de hora a 220º C.

• 6 Ahora vas a picar la otra cebolleta y la doras en la sartén. Cuando coja color le añades las patatas cocidas. Obtén el jugo de las lubinas con una cuchara y la agregas a la sartén. Remueve y sirve esto como guarnición.

  6 Ahora vas a picar la otra cebolleta y la doras en la sartén. Cuando coja color le añades las patatas cocidas. Obtén el jugo de las lubinas con una cuchara y la agregas a la sartén. Remueve y sirve esto como guarnición.

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