Receta de lubina al horno al ajillo

Tiempo de Preparación: 80mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

¿Pensando en que puedes preparar de cena y que sea bastante diferente a lo que tomas normalmente? Pues no tienes que buscar más, porque una lubina al horno al ajillo era el plato que andabas buscando.

Ingredientes

• 1 1 kg. de lubina
• 2 3 patatas
• 3 1/2 vaso de aceite de oliva
• 4 12 gambas
• 5 2 dientes de ajo
• 6 Sal
• 7 Cebollino

Preparación de lubina al horno al ajillo

• 1 Lo primero de todo será limpiar bien la lubina. Tenéis que quitarle la cabeza y la espina sin destrozarla mucho. Si no sabéis como hacerlo, al comprarla pedirle al pescadero que os la deje ya bien limpia para usarla.

  1 Lo primero de todo será limpiar bien la lubina. Tenéis que quitarle la cabeza y la espina sin destrozarla mucho. Si no sabéis como hacerlo, al comprarla pedirle al pescadero que os la deje ya bien limpia para usarla.

• 2 Pela los dientes de ajo y los pasas al mortero para machacarlos bien con fuerza, hasta que suelten un poquito de jugo. Agrega el aceite de con el cebollino y machaca de nuevo bien para mezclar todos los ingredientes. Luego remueve con la ayuda de una cucharilla, con energía, para que quede una mezcla más homogénea.

  2 Pela los dientes de ajo y los pasas al mortero para machacarlos bien con fuerza, hasta que suelten un poquito de jugo. Agrega el aceite de con el cebollino y machaca de nuevo bien para mezclar todos los ingredientes. Luego remueve con la ayuda de una cucharilla, con energía, para que quede una mezcla más homogénea.

• 3 Pon ya el horno en marcha a unos 160º C para que vaya cogiendo la temperatura deseada.

  3 Pon ya el horno en marcha a unos 160º C para que vaya cogiendo la temperatura deseada.

• 4 Pela las patatas, las lavas bien bajo el agua del grifo y las vas colocando en la fuente para hornos que vayas a usar, para que formen una capa que cubran la base. Te recomendamos untar con aceite de oliva la fuente para que no se te quede pegado.

  4 Pela las patatas, las lavas bien bajo el agua del grifo y las vas colocando en la fuente para hornos que vayas a usar, para que formen una capa que cubran la base. Te recomendamos untar con aceite de oliva la fuente para que no se te quede pegado.

• 5 Encima de dichas patatas vas a colocar la lubina, bien abierta por la mitad.

  5 Encima de dichas patatas vas a colocar la lubina, bien abierta por la mitad.

• 6 Ahora vas a pelar las gambas, quitándoles el caparazón y las cabezas, las cuáles te puedes venir muy bien para preparar un caldo de pescado, de modo que no las tires, y las repartes por toda la fuente.

  6 Ahora vas a pelar las gambas, quitándoles el caparazón y las cabezas, las cuáles te puedes venir muy bien para preparar un caldo de pescado, de modo que no las tires, y las repartes por toda la fuente.

• 7 Vierte el ajillo que has preparado, asegurándote que sobre todo la lubina quede muy bien impregnada por esta salsa y mete en el horno durante unos 20 minutos más o menos para que este delicioso plato esté listo.

  7 Vierte el ajillo que has preparado, asegurándote que sobre todo la lubina quede muy bien impregnada por esta salsa y mete en el horno durante unos 20 minutos más o menos para que este delicioso plato esté listo.

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