Receta de lomo en salsa de mostaza

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Sabías que el hombre emplea las semillas de mostaza como condimento desde hace más de 3000 años a.C? Este ingrediente, no solo aporta un gran sabor a las comidas, sino también nutrientes como el calcio y el fósforo. ¿Te apetece comer un lomo en salsa de mostaza? ¡En RecetasDeCocina te explicaremos cómo hacerlo!

Si te gusta este condimento tanto como a nosotros, te recomendamos que pruebes estas costillas al horno con miel y mostaza o este riquísimo pollo al curry a la mostaza. ¡Son platos deliciosos con los que deleitarás a los tuyos en todo momento!

Reúne todos los ingredientes y comencemos ya a sazonar este rico lomo en salsa de mostaza. ¡No hay tiempo que perder!

Ingredientes

• 1 1 lomo de cerdo de 1 kg.
• 2 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 3 45 ml. de salsa inglesa
• 4 59 ml. de aceite de oliva
• 5 Pimienta
• 6 Sal
• 7 Hilo de cocina
• 8 237 ml. de nata
• 9 59 ml. de salsa de soja
• 10 45 gr. de azúcar
• 11 120 ml. de vino blanco
• 12 59 ml. de mostaza
• 13 1 cebollino (opcional)
• 14 1 cucharada de estragón
• 15 1 cucharada de eneldo
• 16 Pimienta negra

Preparación de lomo en salsa de mostaza

• 1 Para empezar a preparar el lomo, lo primero que debes hacer es salpimentarlo por ambos lados. Luego amárralo en forma de malla empezando por uno de los extremos poniendo un poco de presión.

  1 Para empezar a preparar el lomo, lo primero que debes hacer es salpimentarlo por ambos lados. Luego amárralo en forma de malla empezando por uno de los extremos poniendo un poco de presión.

• 2 Después, báñalo con la salsa inglesa y finalmente cubre con la mostaza. A continuación, precalienta el horno a 180°C.

  2 Después, báñalo con la salsa inglesa y finalmente cubre con la mostaza. A continuación, precalienta el horno a 180°C.

• 3 Agrega el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente pon el lomo a sellar. De esta forma quedará mucho más jugoso, no te pases de cocción, sólo lo vas a dorar.

  3 Agrega el aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente pon el lomo a sellar. De esta forma quedará mucho más jugoso, no te pases de cocción, sólo lo vas a dorar.

• 4 Una vez que tu lomo esté dorado completamente, pásalo a una bandeja previamente engrasada y lleva al horno por 45 minutos aproximadamente. Cuando esté listo sácalo y cuando se enfríe, retira el hilo y rebánalo.

  4 Una vez que tu lomo esté dorado completamente, pásalo a una bandeja previamente engrasada y lleva al horno por 45 minutos aproximadamente. Cuando esté listo sácalo y cuando se enfríe, retira el hilo y rebánalo.

• 5 Para hacer la salsa, agrega los jugos de la cocción en el sartén donde sellaste el lomo y mezcla con la salsa de soja, el vino blanco, la mostaza, el azúcar y las hierbas.

  5 Para hacer la salsa, agrega los jugos de la cocción en el sartén donde sellaste el lomo y mezcla con la salsa de soja, el vino blanco, la mostaza, el azúcar y las hierbas.

• 6 Lleva al fuego y sin dejar de remover cocina hasta reducir a la mitad. Después agrega la nata, salpimienta, mezcla y cocina hasta que obtengas una salsa suave y homogénea.

  6 Lleva al fuego y sin dejar de remover cocina hasta reducir a la mitad. Después agrega la nata, salpimienta, mezcla y cocina hasta que obtengas una salsa suave y homogénea.

• 7 Sirve tus rebanadas de lomo en cada plato, báñalas con la salsa y decora con el cebollino picado. Acompaña tu lomo en salsa de mostaza con verduras, arroz o un puré de patatas. ¡Qué aproveche!

  7 Sirve tus rebanadas de lomo en cada plato, báñalas con la salsa y decora con el cebollino picado. Acompaña tu lomo en salsa de mostaza con verduras, arroz o un puré de patatas. ¡Qué aproveche!

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