Receta de lomo en salsa de cerveza
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Invitados en casa? ¡Genial! En RecetasDeCocina tenemos la receta perfecta para que brilles como todo un chef y todos tus invitados te aplaudan. Se trata de un lomo en salsa de cerveza, bien jugoso, condimentados con hierbas aromáticas y cocinado en cocción lenta en un caldo de cerveza, ¿suena bien, no?
Prepara este primer plato de lujo para un menú de calidad de principio a fin y nosotros te sugerimos que sirvas como entrante unas cigalas en salsa de vino y como postre un brownie con helado al que nadie podrá resistirse. Por último, te aconsejamos que acompañes tu lomo de cerdo con guarniciones simples como el puré de patatas o un poco de arroz blanco para que sea el sabor de la salsa de cerveza el que resalte. ¿Cocinamos? ¡Vamos a preparar el más rico lomo en salsa de cerveza!
Ingredientes
- 1 1 kg. de filetes de lomo de cerdo
- 2 1 lata de cerveza
- 3 1 cebolla
- 4 4 dientes de ajo
- 5 2 zanahorias
- 6 2 ramas de tomillo
- 7 1 hoja de laurel
- 8 1 cucharadita de romero
- 9 1 pastilla de caldo
- 10 Aceite de oliva
- 11 Sal
- 12 Pimienta negra entera
Preparación del lomo en salsa de cerveza
1 Para empezar a preparar el lomo en salsa de cerveza, lo primero es salpimentar los filetes por todos sus lados. Pela y corta la zanahoria a tacos medianos. Corta la cebolla en julianas y los dientes de ajo a tacos pequeños.
1 Para empezar a preparar el lomo en salsa de cerveza, lo primero es salpimentar los filetes por todos sus lados. Pela y corta la zanahoria a tacos medianos. Corta la cebolla en julianas y los dientes de ajo a tacos pequeños.
2 Agrega un poco de aceite en una olla y cuando esté bien caliente incorpora los filetes de lomo y séllalos por todas sus partes. Cuando notes la carne dorada, agrega la zanahoria, la cebolla y el ajo.
2 Agrega un poco de aceite en una olla y cuando esté bien caliente incorpora los filetes de lomo y séllalos por todas sus partes. Cuando notes la carne dorada, agrega la zanahoria, la cebolla y el ajo.
3 Rehoga durante cinco minutos a fuego medio y después incorpora el laurel, el tomillo, la pimienta, el romero y la cerveza. Añade también la pastilla de caldo, mezcla y tapa la cazuela.
3 Rehoga durante cinco minutos a fuego medio y después incorpora el laurel, el tomillo, la pimienta, el romero y la cerveza. Añade también la pastilla de caldo, mezcla y tapa la cazuela.
4 Deja cocer el lomo a fuego medio lento durante veinte minutos y con la olla tapada. Es importante que vigiles que no se seque el jugo de la cocción.
4 Deja cocer el lomo a fuego medio lento durante veinte minutos y con la olla tapada. Es importante que vigiles que no se seque el jugo de la cocción.
5 Pasado el tiempo, rectifica la sal, retira la olla del fuego y deja reposar la preparación durante diez minutos. Luego sirve tu delicioso lomo en salsa de cerveza y prepárate para chuparte los dedos. ¡Qué aproveche!
5 Pasado el tiempo, rectifica la sal, retira la olla del fuego y deja reposar la preparación durante diez minutos. Luego sirve tu delicioso lomo en salsa de cerveza y prepárate para chuparte los dedos. ¡Qué aproveche!
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