Receta de lomo al horno con naranja
Tiempo de Preparación: 80mComensales: 4Categoria: Plato principal
Decirle que no a un plato tan delicioso como este lomo al horno con naranja como el que hoy te proponemos en RecetasDeCocina es prácticamente imposible. Tiene un toque de acidez y de dulzura perfecto hasta para los paladares más exigentes y vas a conquistar con el todos los estómagos.
Puedes acompañarlo con un delicioso puré de calabaza con curry, con un sencillo arroz blanco con puerros o con unas patatas fritas con piel. No te costará trabajo conseguirle una guarnición porque va bien con todo. ¡Compruébalo!
Reúne todos los ingredientes para hacer ya mismo este lomo al horno con naranja. ¡Además facilísimo de cocinar!
Ingredientes
- 1 1 cinta de lomo de 1 kg.
- 2 1 ½ taza de zumo de naranja
- 3 4 dientes de ajo
- 4 2 cebollas
- 5 1 cucharada de miel
- 6 1 cucharada de mostaza dijon
- 7 1 cucharada de maicena
- 8 250 ml. de caldo de pollo o carne
- 9 250 ml. de vino blanco
- 10 4 cucharadas de aceite de oliva
- 11 1 rama de romero
- 12 Pimienta negra
- 13 Sal al gusto
Preparación de lomo al horno con naranja
1 Para comenzar pela los dientes de ajo y trocéalos. Después realiza incisiones profundas en el lomo, mete en ellas los pedacitos de ajos y salpimienta.
1 Para comenzar pela los dientes de ajo y trocéalos. Después realiza incisiones profundas en el lomo, mete en ellas los pedacitos de ajos y salpimienta.
2 Pela las cebollas y rállalas mientras que el romero lo vas a picar un poco también. Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180°C.
2 Pela las cebollas y rállalas mientras que el romero lo vas a picar un poco también. Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180°C.
3 Luego, calienta el aceite en una cazuela y sella el lomo hasta que se dore completamente. Retíralo a un plato y reserva.
3 Luego, calienta el aceite en una cazuela y sella el lomo hasta que se dore completamente. Retíralo a un plato y reserva.
4 En la misma cazuela vas a incorporar la cebolla para pocharla. Cuando empiece a dorarse, agrega el zumo de naranja, la mostaza, el caldo, la miel, el vino blanco, el romero, salpimienta y deja hervir durante unos minutos.
4 En la misma cazuela vas a incorporar la cebolla para pocharla. Cuando empiece a dorarse, agrega el zumo de naranja, la mostaza, el caldo, la miel, el vino blanco, el romero, salpimienta y deja hervir durante unos minutos.
5 Coloca el lomo en una bandeja, báñalo con la salsa de naranja y hornea durante una hora. A la media hora de cocción dale la vuelta y báñalo con la salsa.
5 Coloca el lomo en una bandeja, báñalo con la salsa de naranja y hornea durante una hora. A la media hora de cocción dale la vuelta y báñalo con la salsa.
6 Transcurrido el tiempo, y después de comprobar que ya está cocido, retira del horno y espera a que se temple para rebanarlo.
6 Transcurrido el tiempo, y después de comprobar que ya está cocido, retira del horno y espera a que se temple para rebanarlo.
7 En caso que la salsa esté muy líquida, colócala en una olla, disuelve la maicena en una taza con un poquito de caldo o agua, añádesela y remueve hasta que espese.
7 En caso que la salsa esté muy líquida, colócala en una olla, disuelve la maicena en una taza con un poquito de caldo o agua, añádesela y remueve hasta que espese.
8 Antes de apartar la salsa del fuego rectifica la sazón y si te gusta bien fina, pásala por un colador.
8 Antes de apartar la salsa del fuego rectifica la sazón y si te gusta bien fina, pásala por un colador.
9 Sirve tu lomo al horno con naranja rebanado bien caliente y cúbrelo con la salsa que preparaste. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!
9 Sirve tu lomo al horno con naranja rebanado bien caliente y cúbrelo con la salsa que preparaste. ¡Esperamos que te guste tanto como a nosotros!
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