Receta de lomo adobado en salsa
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Plato principal
El lomo adobado en salsa es una forma distinta de preparar esta sabrosa carne, con la que en apenas 25 minutos podrás tener en la mesa un plato realmente delicioso. Esta salsa con la que vas a acompañar a tus filetes está tan rica, que no vas a dejar ni rastro en el plato. Así que apunta esta excelente receta que te proponemos a continuación en RecetasDeCocina, y compruébalo por ti mismo. ¡Ya verás qué rico está!
Y para completar tu menú de hoy, te recomendamos que acompañes este plato con unas jugosas patatas al horno rellenas de jamón, y de postre una exquisita compota de plátano ¿Qué te parece?
¡No te lo pienses más! Vamos a preparar un lomo adobado en salsa para chuparse los dedos. ¡Comenzamos!
Ingredientes
- 1 ½ k. de lomo adobado
- 2 4 dientes de ajo
- 3 2 hoja de laurel
- 4 1 vaso de vino blanco
- 5 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 6 1 cucharada de harina (opcional)
- 7 Aceite de oliva
- 8 Pimienta negra molida
- 9 Sal
Preparación del lomo adobado en salsa
1 Preparar el lomo adobado en salsa es muy sencillo: En primer lugar tienes que cortar el lomo en filetes, en caso de que lo hayas comprado de una pieza. Córtalos con un grosor intermedio.
1 Preparar el lomo adobado en salsa es muy sencillo: En primer lugar tienes que cortar el lomo en filetes, en caso de que lo hayas comprado de una pieza. Córtalos con un grosor intermedio.
2 Después debes pelar los cuatro dientes de ajo. Retírales el extremo plano, con ayuda de un cuchillo afilado, y después córtalos en láminas que no sean muy finas, pero tampoco demasiado gruesas.
2 Después debes pelar los cuatro dientes de ajo. Retírales el extremo plano, con ayuda de un cuchillo afilado, y después córtalos en láminas que no sean muy finas, pero tampoco demasiado gruesas.
3 Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén, y ponlo a calentar a fuego medio. Una vez que esté caliente, sofríe en él las láminas de ajo, hasta que se doren un poquito.
3 Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén, y ponlo a calentar a fuego medio. Una vez que esté caliente, sofríe en él las láminas de ajo, hasta que se doren un poquito.
4 Cuando comiencen a tomar color los ajos, retira la sartén del fuego, y añade las dos cucharaditas de pimentón dulce. Remueve los ingredientes, para que se mezclen bien.
4 Cuando comiencen a tomar color los ajos, retira la sartén del fuego, y añade las dos cucharaditas de pimentón dulce. Remueve los ingredientes, para que se mezclen bien.
5 Vuelve a colocar la sartén en el fuego, y a continuación coloca los filetes de lomo. Échales sal y pimienta negra molida a tu gusto, y cuando les des la vuelta, salpiméntalos por la otra cara también.
5 Vuelve a colocar la sartén en el fuego, y a continuación coloca los filetes de lomo. Échales sal y pimienta negra molida a tu gusto, y cuando les des la vuelta, salpiméntalos por la otra cara también.
6 Vierte el vaso de vino, sube el fuego y espera unos 2 minutos para que se evapore el alcohol. Después baja de nuevo el fuego y deja cocinar unos 10 minutos para que vaya reduciendo la salsa.
6 Vierte el vaso de vino, sube el fuego y espera unos 2 minutos para que se evapore el alcohol. Después baja de nuevo el fuego y deja cocinar unos 10 minutos para que vaya reduciendo la salsa.
7 En este momento puedes añadir una cucharada de harina, si deseas que la salsa te quede más espesa.
7 En este momento puedes añadir una cucharada de harina, si deseas que la salsa te quede más espesa.
8 ¡Y listo! Ya puedes apagar el fuego, apartar y servir estos riquísimos filetes de lomo adobado en salsa. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que la disfrutes!
8 ¡Y listo! Ya puedes apagar el fuego, apartar y servir estos riquísimos filetes de lomo adobado en salsa. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que la disfrutes!
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