Receta de lomo adobado al ajillo

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Plato principal

Resulta difícil decirle que no a unos buenos filetes de lomo adobado al ajillo, ¿verdad que sí? Se trata de esos clásicos de la gastronomía española que vuelve locos tanto a pequeños como a mayores, por su intenso y exquisito sabor. Si quieres prepararlos y que te queden en su punto, aquí en RecetasDeCocina te explicaremos cómo. No pierdas detalle, ¡te van a quedar de rechupete!

Esta receta es perfecta para servir en cualquier época del año, así que puedes acompañarla de un fresca ensalada de patata si es verano o de un cremoso puré de patatas gratinado si hace más frío.

Vamos ya a preparar este rico lomo adobado con ajo ¡Sigue las indicaciones que te damos a continuación!

Ingredientes

• 1 ½ kg. de filetes de lomo adobado
• 2 1 cabeza de ajo
• 3 1 vaso de vino blanco
• 4 Aceite de oliva
• 5 Pimienta negra molida
• 6 Sal

Preparación del lomo adobado al ajillo

• 1 Lo primero que debes hacer para preparar este lomo adobado tan exquisito, es pelar uno a uno todos los dientes de ajo. Después córtales el extremo plano, con ayuda de un cuchillo afilado. A continuación córtalos en trozos pequeños.

  1 Lo primero que debes hacer para preparar este lomo adobado tan exquisito, es pelar uno a uno todos los dientes de ajo. Después córtales el extremo plano, con ayuda de un cuchillo afilado. A continuación córtalos en trozos pequeños.

• 2 Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén, y ponlo a calentar a fuego medio. Una vez que esté bien caliente el aceite, añade el ajo en trocitos, baja el fuego y deja que se haga hasta que se dore. Remueve de vez en cuando, para que no llegue a quemarse.

  2 Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén, y ponlo a calentar a fuego medio. Una vez que esté bien caliente el aceite, añade el ajo en trocitos, baja el fuego y deja que se haga hasta que se dore. Remueve de vez en cuando, para que no llegue a quemarse.

• 3 Cuando el ajo esté dorado, incorpora los filetes de lomo en la sartén y sube nuevamente el fuego a intensidad media y añádeles un poquito de sal y pimienta negra molida, a tu gusto.

  3 Cuando el ajo esté dorado, incorpora los filetes de lomo en la sartén y sube nuevamente el fuego a intensidad media y añádeles un poquito de sal y pimienta negra molida, a tu gusto.

• 4 Cuando los trozos de lomo ya se hayan cocinado por un lado, dales la vuelta para que se hagan por ambos lados.

  4 Cuando los trozos de lomo ya se hayan cocinado por un lado, dales la vuelta para que se hagan por ambos lados.

• 5 Cuando les des la vuelta añade también el vino en la sartén. Baja un poco el fuego, y deja que se evapore poquito a poco, removiendo con frecuencia.

  5 Cuando les des la vuelta añade también el vino en la sartén. Baja un poco el fuego, y deja que se evapore poquito a poco, removiendo con frecuencia.

• 6 En el momento en que esté hecho el lomo, debes apartarlo del fuego. Pero si la salsa aún no ha espesado a tu gusto, puedes dejar que esta se siga haciendo un poco más.

  6 En el momento en que esté hecho el lomo, debes apartarlo del fuego. Pero si la salsa aún no ha espesado a tu gusto, puedes dejar que esta se siga haciendo un poco más.

• 7 ¡Así que nada más! Como has podido ver, preparar estos filetes de lomo adobado al ajillo es realmente sencillo. Además, siguiendo el paso a paso que te acabamos de explicar, es seguro que te ha quedado tan rico que muy pronto querrás repetir.

  7 ¡Así que nada más! Como has podido ver, preparar estos filetes de lomo adobado al ajillo es realmente sencillo. Además, siguiendo el paso a paso que te acabamos de explicar, es seguro que te ha quedado tan rico que muy pronto querrás repetir.

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