Receta de lentejas con verduras

Tiempo de Preparación: 75mComensales: 4Categoria: Plato principal

La receta de lentejas con verduras es una de las muchas variantes que existen del tradicional guiso a base de estas legumbres solo que, en lugar de chorizo, este plato está preparado con hortalizas.

Esta opción a parte de ser más saludable, es apta para vegetarianos así que, si perteneces a este colectivo social, no vas a tener que renunciar a un típico plato de lentejas. Si quieres, puedes preparar como entrante algún otro plato vegetariano, como por ejemplo, unos calabacines al horno con tomate y mozzarella o unos nachos con guacamole con queso.

¿Estás listo para preparar unas deliciosas lentejas con verduras? Sigue los pasos que te damos en RecetasDeCocina y verás como te quedan deliciosas. ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 500 gr. de lentejas
• 2 1 zanahoria
• 3 1 cebolla
• 4 1 pimiento verde
• 5 1 pimiento rojo
• 6 1 diente de ajo
• 7 1 puerro
• 8 1 hoja de laurel
• 9 1 tomate
• 10 1 cucharada de pimentón dulce
• 11 Aceite
• 12 Sal

Preparación de las lentejas con verduras

• 1 Lo primero que vamos a hacer es poner agua a hervir y, mientras esperamos a que alcance la temperatura de ebullición, vamos a preparar las verduras.

  1 Lo primero que vamos a hacer es poner agua a hervir y, mientras esperamos a que alcance la temperatura de ebullición, vamos a preparar las verduras.

• 2 Lava, pela y corta la cebolla en cuatro trozos y haz lo mismo con los pimientos, la zanahoria y el puerro. El diente de ajo solo tienes que pelarlo, no hace falta que lo cortes y, en el caso del tomate, lo que tienes que hacer es pelarlo y rallarlo.

  2 Lava, pela y corta la cebolla en cuatro trozos y haz lo mismo con los pimientos, la zanahoria y el puerro. El diente de ajo solo tienes que pelarlo, no hace falta que lo cortes y, en el caso del tomate, lo que tienes que hacer es pelarlo y rallarlo.

• 3 Si el agua ya está hirviendo, echa primero la cebolla y cuando hayan transcurrido quince minutos y la cebolla esté transparente, echa el resto de verduras, el diente de ajo, el tomate rallado y un poco de sal.

  3 Si el agua ya está hirviendo, echa primero la cebolla y cuando hayan transcurrido quince minutos y la cebolla esté transparente, echa el resto de verduras, el diente de ajo, el tomate rallado y un poco de sal.

• 4 Asegúrate de que todos los ingredientes están cubiertos con agua y deja la olla al fuego a potencia media durante unos veinte minutos.

  4 Asegúrate de que todos los ingredientes están cubiertos con agua y deja la olla al fuego a potencia media durante unos veinte minutos.

• 5 A continuación, echa el pimentón dulce y la hoja de laurel y espera otros cinco minutos. Remuévelo todo y añade las lentejas, si las compras ya preparadas ahorrarás tiempo y trabajo.

  5 A continuación, echa el pimentón dulce y la hoja de laurel y espera otros cinco minutos. Remuévelo todo y añade las lentejas, si las compras ya preparadas ahorrarás tiempo y trabajo.

• 6 Espera unos veinte minutos más y prueba el punto de sal. Si crees que no tienen suficiente sal, añádeles un poco más y muévelo todo de nuevo. Ahora ya puedes apagar el fuego porque tus lentejas con verduras ya están listas. ¡Qué aproveche!

  6 Espera unos veinte minutos más y prueba el punto de sal. Si crees que no tienen suficiente sal, añádeles un poco más y muévelo todo de nuevo. Ahora ya puedes apagar el fuego porque tus lentejas con verduras ya están listas. ¡Qué aproveche!

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