Receta de lentejas con pollo
Tiempo de Preparación: 75mComensales: 4Categoria: Plato principal
La forma más común de cocinar las lentejas es con carne de cerdo o ternera, pero… ¿y qué tal si te animas a elaborar esta receta de lentejas con pollo que hemos preparado en RecetasDeCocina y probar algo diferente?
Las lentejas es una de las legumbres más consumidas en el mundo y son sin duda, un plato imprescindible de la cocina mediterránea. Ricas en hierro, fibra y proteína vegetal, son el alimento perfecto si estás buscando bajar de peso por su contenido casi nulo en grasas.
Acompaña estas lentejas con pollo con una ensalada campera o un arroz blanco con calabacín y tendrás una comida diferente, rica en colores, sabores y olores. ¿Qué esperas? ¡Empezamos!
Ingredientes
- 1 300 gr. de lentejas
- 2 3 muslos de pollo
- 3 1 cebolla grande
- 4 4 dientes de ajo
- 5 1 zanahoria
- 6 1 pimiento rojo o verde
- 7 1 patata
- 8 1 taza de puré de tomate
- 9 2 litros de agua
- 10 2 cucharadas de cilantro fresco
- 11 1 cdta. de comino
- 12 Pimienta negra
- 13 Aceite de oliva
- 14 Sal
Preparación de las lentejas con pollo
1 Pon a remojar las lentejas, si son pardinas con media hora habrá sido suficiente. Pásalas de nuevo por agua y escúrrelas antes de usar. Aprovecha este tiempo para lavar y cortar en cubitos, todos los vegetales que utilizarás en la receta.
1 Pon a remojar las lentejas, si son pardinas con media hora habrá sido suficiente. Pásalas de nuevo por agua y escúrrelas antes de usar. Aprovecha este tiempo para lavar y cortar en cubitos, todos los vegetales que utilizarás en la receta.
2 Dora los muslos de pollo en una olla con un chorro de aceite de oliva, cuando hayan tomado color, añade la cebolla y los ajos. Espera a que se cocine un poco.
2 Dora los muslos de pollo en una olla con un chorro de aceite de oliva, cuando hayan tomado color, añade la cebolla y los ajos. Espera a que se cocine un poco.
3 Agrega la zanahoria picada en cubitos y el puré de tomate. A los 5 minutos añade el pimentón. Dale unas vueltas rápidas a la preparación para evitar que se te queme, recuerda vigilar que la llama se encuentre a fuego medio.
3 Agrega la zanahoria picada en cubitos y el puré de tomate. A los 5 minutos añade el pimentón. Dale unas vueltas rápidas a la preparación para evitar que se te queme, recuerda vigilar que la llama se encuentre a fuego medio.
4 Cubre con el agua (con dos o tres dedos encima de la preparación es suficiente), añade las lentejas, el cilantro picado, el comino, la sal y la pimienta a tu gusto. Para finalizar agrega las patatas cortadas en cubitos.
4 Cubre con el agua (con dos o tres dedos encima de la preparación es suficiente), añade las lentejas, el cilantro picado, el comino, la sal y la pimienta a tu gusto. Para finalizar agrega las patatas cortadas en cubitos.
5 Espera aproximadamente 40 minutos para que se cocinen. Las lentejas tienden a pegarse en el fondo de la olla, así que muévelas de vez en cuando para evitar que esto suceda.
5 Espera aproximadamente 40 minutos para que se cocinen. Las lentejas tienden a pegarse en el fondo de la olla, así que muévelas de vez en cuando para evitar que esto suceda.
6 Al finalizar la cocción, prueba y rectifica la sal. Te recomendamos que antes de comerlas, las dejes reposar al menos 5 minutos para que tomen un poco de consistencia.
6 Al finalizar la cocción, prueba y rectifica la sal. Te recomendamos que antes de comerlas, las dejes reposar al menos 5 minutos para que tomen un poco de consistencia.
7 Pasado este tiempo ya tus lentejas con pollo estarán listas para comerlas. Verás que se convertirán en uno de los platillos favoritos de toda la familia. ¡Esperamos las disfruten!
7 Pasado este tiempo ya tus lentejas con pollo estarán listas para comerlas. Verás que se convertirán en uno de los platillos favoritos de toda la familia. ¡Esperamos las disfruten!
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