Receta de lentejas con chorizo y verduras

Tiempo de Preparación: 33mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Si te gusta incluir productos sanos en tu alimentación , no te pierdas la receta de lentejas con chorizo y verduras.

Ingredientes

• 1 200 gr. de lentejas
• 2 125 gr. de chorizo
• 3 1 cebolla
• 4 1 zanahoria
• 5 1 puerro
• 6 ½ calabacín
• 7 2 dientes de ajo
• 8 ½ pepino
• 9 3 cucharadas de curry
• 10 1 cucharada de pimentón dulce
• 11 Aceite de oliva
• 12 Sal

Receta de lentejas con chorizo y verduras

• 1 Pela la cebolla y lávala bajo el agua del grifo, reduciendo así su fuerte efecto lacrimógeno. Trocéala en gajos y pásala por la trituradora, para tenerla en trocitos bien pequeños. Luego trocea la zanahoria en cuadraditos, así como el puerro, el calabacín y el pepino. Corta los dientes de ajo en láminas no demasiado gruesas.

  1 Pela la cebolla y lávala bajo el agua del grifo, reduciendo así su fuerte efecto lacrimógeno. Trocéala en gajos y pásala por la trituradora, para tenerla en trocitos bien pequeños. Luego trocea la zanahoria en cuadraditos, así como el puerro, el calabacín y el pepino. Corta los dientes de ajo en láminas no demasiado gruesas.

• 2 Echa aceite a una olla que esté en el fuego y espera a que se caliente. Agrega las verduras para que se vayan pochando durante unos 10 minutos.

  2 Echa aceite a una olla que esté en el fuego y espera a que se caliente. Agrega las verduras para que se vayan pochando durante unos 10 minutos.

• 3 Lava bien las lentejas, para quitarles las porquerías que puedan tener y mézclalas con la verdura cuando esté doradita. Entonces agrega tres cucharadas de curry y remueve, para que se integre bien con el resto de ingredientes.

  3 Lava bien las lentejas, para quitarles las porquerías que puedan tener y mézclalas con la verdura cuando esté doradita. Entonces agrega tres cucharadas de curry y remueve, para que se integre bien con el resto de ingredientes.

• 4 Recubre con agua y espera hasta que el caldo comience a hervir. Agrega sal a tu gusto y una cucharada de pimentón dulce.

  4 Recubre con agua y espera hasta que el caldo comience a hervir. Agrega sal a tu gusto y una cucharada de pimentón dulce.

• 5 Vuelve a dejar hervir por diez minutos y añade el chorizo bien troceadito, en taquitos o rodajas, como prefieras. Unos últimos 10 minutos de coción y listo para servir.

  5 Vuelve a dejar hervir por diez minutos y añade el chorizo bien troceadito, en taquitos o rodajas, como prefieras. Unos últimos 10 minutos de coción y listo para servir.

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