Receta de lentejas con chorizo y patatas
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si hay un plato clásico con esta legumbre, no cabe duda que es el de lentejas con chorizo y patatas, una alternativa deliciosa, cargada de sabor y perfecta para esos momentos en los que buscamos un plato consistente y reconfortante. Por su fuera poco, esta preparación tradicional resulta muy fácil de elaborar, especialmente si sigues las recomendaciones que te damos en RecetasDeCocina.
Y si luego de preparar este plato te quedas con ganas de experimentar con otras legumbres, no dejes de probar nuestras espinacas salteadas con garbanzos ¡fáciles de hacer y muy ricas!
Ingredientes:
- 1 225 gr. de lentejas
- 2 130 gr. de chorizo
- 3 2 patatas
- 4 1 zanahoria
- 5 1 cebolla
- 6 5 dientes de ajo
- 7 Sal
- 8 1 cucharada de pimentón dulce
- 9 1 hoja de laurel
- 10 Aceite de oliva
Preparación de las lentejas con chorizo y patatas
1 Comienza pelando y lavando bien la cebolla, luego córtala en trocitos bien pequeños. Haz lo mismo con la zanahoria y los dientes de ajo.
1 Comienza pelando y lavando bien la cebolla, luego córtala en trocitos bien pequeños. Haz lo mismo con la zanahoria y los dientes de ajo.
2 Echa todo esto en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, lleva a fuego medio y comienza a pocharlo bien, hasta que las verduras queden bien doradas. Añade sal y pimienta al gusto.
2 Echa todo esto en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, lleva a fuego medio y comienza a pocharlo bien, hasta que las verduras queden bien doradas. Añade sal y pimienta al gusto.
3 Mientras los vegetales se cocinan, lava bien las lentejas para retirar la suciedad que puedan tener. Si has comprado lentejas tradicionales deberás dejarlas en remojo previamente durante un par de horas, si son las de cocción rápida simplemente lávalas.
3 Mientras los vegetales se cocinan, lava bien las lentejas para retirar la suciedad que puedan tener. Si has comprado lentejas tradicionales deberás dejarlas en remojo previamente durante un par de horas, si son las de cocción rápida simplemente lávalas.
4 Cuando los vegetales estés sofritos, añade entonces las lentejas y remueve bien para mezclar los ingredientes.
4 Cuando los vegetales estés sofritos, añade entonces las lentejas y remueve bien para mezclar los ingredientes.
5 Recubre con agua, echa la hoja de laurel, salpimienta al gusto, sube el fuego y espera a que hierva. Mientras esperas, pela, lava y corta las patatas en el tamaño que prefieras. Échalas al caldo cuando esté hirviendo y remueve.
5 Recubre con agua, echa la hoja de laurel, salpimienta al gusto, sube el fuego y espera a que hierva. Mientras esperas, pela, lava y corta las patatas en el tamaño que prefieras. Échalas al caldo cuando esté hirviendo y remueve.
6 Tras 20 minutos de cocción, añade una cucharada de pimentón dulce y un poco de sal. Remueve, echa el chorizo en trozos y deja que siga cociéndose por otros 20 minutos.
6 Tras 20 minutos de cocción, añade una cucharada de pimentón dulce y un poco de sal. Remueve, echa el chorizo en trozos y deja que siga cociéndose por otros 20 minutos.
7 Transcurrido este tiempo tus deliciosas lentejas con chorizo y patatas estarán listas. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir para que los sabores se concentren aún más, ¡verás como este plato gusta a todos en casa!
7 Transcurrido este tiempo tus deliciosas lentejas con chorizo y patatas estarán listas. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir para que los sabores se concentren aún más, ¡verás como este plato gusta a todos en casa!
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