Receta de lemon pie light
Tiempo de Preparación: 74mComensales: 4Categoria: Postre
No pongas la excusa de tu dieta para no saborear este postre cuando puedes hacer una estupenda lemon pie light y no preocuparte porque te vaya a sumar unos cuantos kilos.
Ingredientes
- 1 1 huevo
- 2 2 claras de huevo
- 3 300 gr. de ricota descremada
- 4 10 gotas de edulcorante
- 5 1 cucharada de piel de limón
- 6 3 cucharadas de leche en polvo
- 7 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 8 1 paquete de flan de vainilla dietético
- 9 3/4 litro de leche descremada
- 10 3 cucharadas de piel de limón
- 11 3 claras de huevo
- 12 1/2 cucharada de sal
- 13 6 cucharadas de edulcorante en polvo
Preparación de lemon pie light
1 Vamos a empezar haciendo la masa, y para ello vas a batir la yema de huevo junto con la ricota.
1 Vamos a empezar haciendo la masa, y para ello vas a batir la yema de huevo junto con la ricota.
2 Habiendo conseguido una mezcla única, le agregas el edulcorante. Vuelve a batir y agrega la piel rallada de limón. Bate y ahora si que agregas junto la leche en polvo y el polvo para hornear.
2 Habiendo conseguido una mezcla única, le agregas el edulcorante. Vuelve a batir y agrega la piel rallada de limón. Bate y ahora si que agregas junto la leche en polvo y el polvo para hornear.
3 Bate muy bien. Echa esta base en el molde y mete en el horno por unos 20 minutos, acordándote de untarlo con un poco de mantequilla light o usa papel vegetal, para que se cuaje.
3 Bate muy bien. Echa esta base en el molde y mete en el horno por unos 20 minutos, acordándote de untarlo con un poco de mantequilla light o usa papel vegetal, para que se cuaje.
4 También puedes preparar una base con galletas integrales, solo tienes que triturarlas para hacerlas polvo y mezclar con un poco de mantequilla light hasta hacer una pasta, que pones en un molde y dejar endurecer en la nevera.
4 También puedes preparar una base con galletas integrales, solo tienes que triturarlas para hacerlas polvo y mezclar con un poco de mantequilla light hasta hacer una pasta, que pones en un molde y dejar endurecer en la nevera.
5 El flan lo puedes comprar ya preparado o hacerlo tu mismo. Cuando lo tengas listo lo pones en el envase con la leche y remueve bien. Agrégale la piel rallada de limón y lo calientas todo en una cacerola. Cuando se haya hecho una mezcla única, deja enfríar.
5 El flan lo puedes comprar ya preparado o hacerlo tu mismo. Cuando lo tengas listo lo pones en el envase con la leche y remueve bien. Agrégale la piel rallada de limón y lo calientas todo en una cacerola. Cuando se haya hecho una mezcla única, deja enfríar.
6 Bate las claras con un poco de sal hasta llevarlas al punto de nieve. Le agregas el edulcorante y la piel de limón y sigues batiendo hasta que se forme bien.
6 Bate las claras con un poco de sal hasta llevarlas al punto de nieve. Le agregas el edulcorante y la piel de limón y sigues batiendo hasta que se forme bien.
7 Echa el relleno de la lemon pie sobre la base y luego pon el merengue por encima, consiguiendo así ya tener tu lemon pie light que es mejor dejar reposar en la nevera.
7 Echa el relleno de la lemon pie sobre la base y luego pon el merengue por encima, consiguiendo así ya tener tu lemon pie light que es mejor dejar reposar en la nevera.
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