Receta de lemon pie cremoso
Tiempo de Preparación: 47mComensales: 4Categoria: Postre
No pierdas la oportunidad de disfrutar de un postre de lo más rico como lo es el lemon pie cremoso.
Ingredientes
- 1 Masa de pastafrola
- 2 2 cucharadas soperas de maicena
- 3 ½ taza de azúcar
- 4 3 yemas de huevo
- 5 1 taza de leche
- 6 100 cl. de crema de leche
- 7 2 limones
- 8 3 claras de huevo
- 9 250 gr. de azúcar
- 10 Esencia de vainilla
Receta de lemon pie cremoso
1 Lo primero de todo será pintar con aceite o un poco de mantequilla una tartera y colocar ahí la masa. Ponla a hornearse un poco en el horno, por unos 15 minutos a 100º C más o menos.
1 Lo primero de todo será pintar con aceite o un poco de mantequilla una tartera y colocar ahí la masa. Ponla a hornearse un poco en el horno, por unos 15 minutos a 100º C más o menos.
2 Coloca el almidón de maíz, es decir, la maicena en una cacerola, junto con el azúcar y las yemas. Mientras va calentándose, mezclar con una batidora hasta lograr una mezcla única.
2 Coloca el almidón de maíz, es decir, la maicena en una cacerola, junto con el azúcar y las yemas. Mientras va calentándose, mezclar con una batidora hasta lograr una mezcla única.
3 Calienta la leche y la agregas en la preparación, siguiendo batiendo para que no se te formen grumos.
3 Calienta la leche y la agregas en la preparación, siguiendo batiendo para que no se te formen grumos.
4 Por último agrega la crema de leche y el jugo y la piel de los limones. Vuelve a batir para integrarlos y deja cocinándose a fuego moderado para que espese. Si ves que empieza a hervir, bate de nuevo.
4 Por último agrega la crema de leche y el jugo y la piel de los limones. Vuelve a batir para integrarlos y deja cocinándose a fuego moderado para que espese. Si ves que empieza a hervir, bate de nuevo.
5 Cuando esté lista la retiras del fuego y esperas a que se enfríe un poco.
5 Cuando esté lista la retiras del fuego y esperas a que se enfríe un poco.
6 Bate las claras de los huevos con el azúcar en un bol, con un poco de esencia de vainilla. Obtendrás como resultado una crema.
6 Bate las claras de los huevos con el azúcar en un bol, con un poco de esencia de vainilla. Obtendrás como resultado una crema.
7 Agrega la mezcla que has hecho de crema de limón a tu masa, y luego recubre con el merengue avainillado que has hecho. Con un soplete vas a gratinar un poco la crema para disfrutarla más.
7 Agrega la mezcla que has hecho de crema de limón a tu masa, y luego recubre con el merengue avainillado que has hecho. Con un soplete vas a gratinar un poco la crema para disfrutarla más.
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