Receta de lemon pie con merengue

Tiempo de Preparación: 52mComensales: 4Categoria: Plato principal

Los amantes de lo dulce están de enhorabuena porque el lemon pie con merengue viene cargado de exquisito sabor.

Ingredientes

• 1 300 gr. de harina
• 2 150 gr. de mantequilla
• 3 6 cucharas de agua
• 4 Sal
• 5 200 gr. de azúcar
• 6 3 limones
• 7 3 yemas de huevo
• 8 100 gr. de mantequilla
• 9 Para el merengue:
• 10 4 claras de huevo
• 11 8 cucharadas de azúcar

Receta de lemon pie con merengue

• 1 Tamiza la harina en un cuenco y le añades la sal, remueve para mezclar ambos ingredientes. Agrega la mantequilla, un poco derretida, junto con el agua. Comienza a batir hasta formar una masa uniforme.

  1 Tamiza la harina en un cuenco y le añades la sal, remueve para mezclar ambos ingredientes. Agrega la mantequilla, un poco derretida, junto con el agua. Comienza a batir hasta formar una masa uniforme.

• 2 Esta masa la vas a dejar reposar en la nevera por lo menos un cuarto de hora para que gane consistencia.

  2 Esta masa la vas a dejar reposar en la nevera por lo menos un cuarto de hora para que gane consistencia.

• 3 Cuando la masa esté lista, la estiras y colocas sobre la bandeja del horno, previamente untada con un poco de aceite. Mete al horno y deja hornearse, a 150º por un cuarto de hora. Si ves que se está dorando, sácala antes.

  3 Cuando la masa esté lista, la estiras y colocas sobre la bandeja del horno, previamente untada con un poco de aceite. Mete al horno y deja hornearse, a 150º por un cuarto de hora. Si ves que se está dorando, sácala antes.

• 4 A continuación exprime los limones y les rallas la piel, pero para antes de llegar a la zona blanca.

  4 A continuación exprime los limones y les rallas la piel, pero para antes de llegar a la zona blanca.

• 5 Mezcla, batiendo bien, las yemas de huevo con la mantequilla, el azúcar, la piel y jugo de limón, obteniendo como resultado una crema que vas a guardar en la nevera para que se enfríe.

  5 Mezcla, batiendo bien, las yemas de huevo con la mantequilla, el azúcar, la piel y jugo de limón, obteniendo como resultado una crema que vas a guardar en la nevera para que se enfríe.

• 6 Bate las caras de huevo con el azúcar, lo que te dará como resultado el merengue, que también vas a meter en la nevera para que repose.

  6 Bate las caras de huevo con el azúcar, lo que te dará como resultado el merengue, que también vas a meter en la nevera para que repose.

• 7 Solo te queda rellenar la tarta con el relleno que has hecho de limón, recubrir con el merengue y gratinar un poco al horno.

  7 Solo te queda rellenar la tarta con el relleno que has hecho de limón, recubrir con el merengue y gratinar un poco al horno.

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