Receta de lemon pie clásico

Tiempo de Preparación: 58mComensales: 1-4Categoria: Postre

El lemon pie clásico es un postre corriente pero que no defraudará a nadie.

Ingredientes

• 1 250 gr. de harina
• 2 4 cucharadas de azúcar
• 3 ½ taza de azúcar
• 4 120 gr. de mantequilla
• 5 2 limones
• 6 4 huevos
• 7 4 cucharadas de fécula de maíz
• 8 500 cl. de agua

Receta de lemon pie clásico

• 1 Comenzamos por la masa. Reblandece un poco la mantequilla para luego mezclarla y batirla con cuatro cucharadas de azúcar, formando una pasta. Agrega entonces la piel rallada de un limón, un huevo y la harina. Bate bien hasta formar una masa homogénea y déjala reposar en la nevera.

  1 Comenzamos por la masa. Reblandece un poco la mantequilla para luego mezclarla y batirla con cuatro cucharadas de azúcar, formando una pasta. Agrega entonces la piel rallada de un limón, un huevo y la harina. Bate bien hasta formar una masa homogénea y déjala reposar en la nevera.

• 2 Estira la masa, la colocas en un molde o tartera y dejas en el horno por unos 20 minutos a 100º C para que se haga un poco, pero no dejes que se dore.

  2 Estira la masa, la colocas en un molde o tartera y dejas en el horno por unos 20 minutos a 100º C para que se haga un poco, pero no dejes que se dore.

• 3 Toca el turno del relleno. En una olla echa un huevo, la taza de azúcar y mezcla bien. Incorpora luego el agua, el jugo de los dos limones y la piel de limón sobrante. Enciende el fuego a baja potencia y bate para mezclar.

  3 Toca el turno del relleno. En una olla echa un huevo, la taza de azúcar y mezcla bien. Incorpora luego el agua, el jugo de los dos limones y la piel de limón sobrante. Enciende el fuego a baja potencia y bate para mezclar.

• 4 Agrega la fécula de maíz y vuelve a batir, hasta que la mezcla se espese. Esta mezcla, cuando esté un poco más fría, la colocarás sobre la masa.

  4 Agrega la fécula de maíz y vuelve a batir, hasta que la mezcla se espese. Esta mezcla, cuando esté un poco más fría, la colocarás sobre la masa.

• 5 Bate dos claras de huevo junto con el azúcar, mejor si lo haces al baño maría, para que espese mejor. Coloca sobre la crema de limón que has hecho y disfruta de tu postre.

  5 Bate dos claras de huevo junto con el azúcar, mejor si lo haces al baño maría, para que espese mejor. Coloca sobre la crema de limón que has hecho y disfruta de tu postre.

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