Receta de lechón al horno con vino blanco
Tiempo de Preparación: 110mComensales: 4Categoria: Plato principal
Uno de los ingredientes esenciales a la hora de cocinar ciertos alimentos es el vino. Y es que no sólo aporta un sabor muy especial a nuestras comidas, también proporciona grandes beneficios a nuestra salud cardiovascular, al ser bueno para el corazón y la circulación. ¿Te apetecería preparar un lechón al horno con vino blanco? ¡Pues a tomar nota de todo lo que necesitarás!
No dudes en acompañar este estupendo plato de carne con unas deliciosas patatas fritas con piel o un puré de calabaza y manzana.
¿Animado a preparar este lechón horneado con vino blanco con unareceta.com?
Ingredientes
- 1 1 lechón
- 2 2 cebollas
- 3 4 dientes de ajo
- 4 6 hojas de laurel
- 5 Una cucharadita de comino
- 6 Una cucharadita de orégano
- 7 1/2 cucharadita de pimentón rojo
- 8 1/2 vaso de aceite de oliva
- 9 1 1/2 vaso de vino blanco
- 10 1/4 taza de vinagre blanco
- 11 1 vaso de agua
- 12 Pimienta negra al gusto
- 13 Sal gruesa al gusto
Preparación de lechón al horno con vino blanco
1 Para comenzar, lo primero que vas a hacer es sazonar bien el lechón. Para ello pela las cebollas y córtalas en cuadritos. Pela también los ajos y machácalos en un mortero.
1 Para comenzar, lo primero que vas a hacer es sazonar bien el lechón. Para ello pela las cebollas y córtalas en cuadritos. Pela también los ajos y machácalos en un mortero.
2 Coloca las cebollas, los ajos y las especies en un recipiente, añade también la sal a tu gusto y mezcla bien. Después incorpora un vaso de vino, el vinagre y el aceite, vuelve a unir hasta que todo esté bien integrado.
2 Coloca las cebollas, los ajos y las especies en un recipiente, añade también la sal a tu gusto y mezcla bien. Después incorpora un vaso de vino, el vinagre y el aceite, vuelve a unir hasta que todo esté bien integrado.
3 Abre el lechón por la mitad y colócalo sobre una bandeja, adóbalo cubriéndolo desde arriba hasta abajo. Frota el adobo por toda la carne y cierra con bien con film transparente. Lleva al frigorífico mínimo por 12 horas.
3 Abre el lechón por la mitad y colócalo sobre una bandeja, adóbalo cubriéndolo desde arriba hasta abajo. Frota el adobo por toda la carne y cierra con bien con film transparente. Lleva al frigorífico mínimo por 12 horas.
4 Al día siguiente precalienta el horno a 180°C.
4 Al día siguiente precalienta el horno a 180°C.
5 Coloca el lechón con el adobo hacia arriba en una bandeja que puedas llevar al horno y sobre las hojas de laurel, agrega el resto del vino y el agua en la bandeja y hornea durante 1 hora.
5 Coloca el lechón con el adobo hacia arriba en una bandeja que puedas llevar al horno y sobre las hojas de laurel, agrega el resto del vino y el agua en la bandeja y hornea durante 1 hora.
6 Cada 20 minutos saca la bandeja, cúbrelo en su propio jugo y vuélvelo a meter. Transcurrida la primera hora, voltéalo y cocina por media hora más, volviéndolo a hidratar unas dos veces más antes de sacarlo.
6 Cada 20 minutos saca la bandeja, cúbrelo en su propio jugo y vuélvelo a meter. Transcurrida la primera hora, voltéalo y cocina por media hora más, volviéndolo a hidratar unas dos veces más antes de sacarlo.
7 Transcurrido el tiempo, ya tu lechón al horno con vino blanco estará listo. Déjalo reposar por 30 minutos, antes de rebanarlo. Esperamos que lo disfrutes. ¡Muy buen provecho!
7 Transcurrido el tiempo, ya tu lechón al horno con vino blanco estará listo. Déjalo reposar por 30 minutos, antes de rebanarlo. Esperamos que lo disfrutes. ¡Muy buen provecho!
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