Receta de leche frita al anís
Tiempo de Preparación: 63mComensales: 1-4Categoria: Merienda
Para tener un postre rico y original no hace falta pasarse horas en la cocina cuando puedes preparar una riquísima leche frita al anís.
Ingredientes
- 1 800 ml. de leche
- 2 200 ml. de leche en un cuenco
- 3 150 gr. de azúcar
- 4 100 gr. de maicena
- 5 15 gr. de mantequilla
- 6 5 yemas
- 7 1/2 taza de piel rallada de limón
- 8 1/2 copa de anís
- 9 1 plato de harina
- 10 1 huevo
- 11 1/2 litro de aceite
- 12 Azúcar al gusto
Preparación de leche frita al anís
1 Lo primero es que los 800 ml. de leche los pongas en una cacerola junto con la piel rallada de limón, la 1/2 copa de anis y, si tienes, una ramita de canela.
1 Lo primero es que los 800 ml. de leche los pongas en una cacerola junto con la piel rallada de limón, la 1/2 copa de anis y, si tienes, una ramita de canela.
2 La otra leche vas a mezclarla con la harina y el azúcar, batiendo bien sin parar y luego le agregas las 5 yemas de huevo batidas y las integras bien.
2 La otra leche vas a mezclarla con la harina y el azúcar, batiendo bien sin parar y luego le agregas las 5 yemas de huevo batidas y las integras bien.
3 Cuela bien la leche de la cacerola para echarla otra vez en la cacerola junto con la leche con la que has hecho la mezcla y luego la mantequilla. Bate con las varillas eléctricas durante unos 5 - 10 minutos mientras calientas a temperatura media.
3 Cuela bien la leche de la cacerola para echarla otra vez en la cacerola junto con la leche con la que has hecho la mezcla y luego la mantequilla. Bate con las varillas eléctricas durante unos 5 - 10 minutos mientras calientas a temperatura media.
4 Vierte esta mezcla en un molde, untado con un poco de mantequilla y deja reposar en la nevera por un par de horas.
4 Vierte esta mezcla en un molde, untado con un poco de mantequilla y deja reposar en la nevera por un par de horas.
5 Pasadas las dos horas, trocea la leche, la pasas por el huevo batido, la enharinas y sofríes en una sartén con el aceite para luego echarle un poco de azúcar por encima.
5 Pasadas las dos horas, trocea la leche, la pasas por el huevo batido, la enharinas y sofríes en una sartén con el aceite para luego echarle un poco de azúcar por encima.
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