Receta de leche frita a la canela

Tiempo de Preparación: 55mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Si te gusta mucho el dulce sabor de la canela con esta increíble receta harás una deliciosa leche frita a la canela con la que te chuparás los dedos.

Ingredientes

• 1 250 ml. de leche entera
• 2 100 gr. de azúcar glass
• 3 3 yemas de huevo
• 4 1/2 taza de piel de limón
• 5 80 gr. de maicena
• 6 40 gr. de mantequilla
• 7 1 rama de canela
• 8 1 vaina de vainilla
• 9 1/2 litro de aceite de oliva
• 10 3 huevos
• 11 100 gr. de harina de trigo
• 12 100 gr. de azúcar
• 13 1 cucharada de canela en polvo

Preparación de leche frita a la canela

• 1 Calienta la leche, salvo un vaso que retiras y guardas para después, hasta que casi empiece a hervir, momento en el que la retiras del fuego y le añades la rama de canela, la vaina de vainilla, la mantequilla y la piel de limón. Tapa y que repose por 5 minutos.

  1 Calienta la leche, salvo un vaso que retiras y guardas para después, hasta que casi empiece a hervir, momento en el que la retiras del fuego y le añades la rama de canela, la vaina de vainilla, la mantequilla y la piel de limón. Tapa y que repose por 5 minutos.

• 2 La maicena la vas a mezclar con el vaso de leche que has reservado, batiendo hasta formar una mezcla sin grumos.

  2 La maicena la vas a mezclar con el vaso de leche que has reservado, batiendo hasta formar una mezcla sin grumos.

• 3 Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que se haga una mezcla única y luego bate la mezcla de leche con maicena, formando una masa homogénea.

  3 Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que se haga una mezcla única y luego bate la mezcla de leche con maicena, formando una masa homogénea.

• 4 Cuela la leche que tenías en la cacerola y la vuelves a poner en un nuevo cazo, calentándola a temperatura media y le añades la crema de leche que has preparado, pero agregándola poco a poco sin dejar de usar las varillas para mezclar.

  4 Cuela la leche que tenías en la cacerola y la vuelves a poner en un nuevo cazo, calentándola a temperatura media y le añades la crema de leche que has preparado, pero agregándola poco a poco sin dejar de usar las varillas para mezclar.

• 5 Vierte la mezcla en un recipiente con bastante y mete a la nevera un par de horas para que repose.

  5 Vierte la mezcla en un recipiente con bastante y mete a la nevera un par de horas para que repose.

• 6 Bate los huevos y pon la harina en un plato, calentando además el aceite pues vamos a empanar la leche: corta en porciones la masa, la pasas por el huevo, enharinas y la sofríes.

  6 Bate los huevos y pon la harina en un plato, calentando además el aceite pues vamos a empanar la leche: corta en porciones la masa, la pasas por el huevo, enharinas y la sofríes.

• 7 Una vez los tengas todos, esparce azúcar y canela por encima y listo.

  7 Una vez los tengas todos, esparce azúcar y canela por encima y listo.

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