Receta de lasaña vegetal

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal

Preparar en casa una lasaña vegetal no puede ser más sencillo. Sigue el paso a paso que te proponemos en unareceta.com y disfruta de este plato siempre que quieras.

Ingredientes

• 1 12 láminas de lasaña precocidas
• 2 1 calabacín
• 3 2 zanahorias
• 4 1 berenjena
• 5 200 gr. de champiñones
• 6 200 gr. de espinacas cocidas
• 7 100 gr. de queso rallado
• 8 5 cucharadas de aceite de oliva
• 9 2 cucharadas de orégano
• 10 Sal
• 11 Bechamel
• 12 Salsa de tomate

Preparación de la lasaña vegetal

• 1 Lo primero de todo es que pongas el horno en marcha a 180º C para que vaya cogiendo la temperatura idóena.

  1 Lo primero de todo es que pongas el horno en marcha a 180º C para que vaya cogiendo la temperatura idóena.

• 2 A continuación corta el calabacín por la mitad y lo pelas con sumo cuidado, para después cortarlo en rodajas. Con la berenjena harás lo mismo, intentando que no te queden rodajas demasiado gruesas.

  2 A continuación corta el calabacín por la mitad y lo pelas con sumo cuidado, para después cortarlo en rodajas. Con la berenjena harás lo mismo, intentando que no te queden rodajas demasiado gruesas.

• 3 La zanahoria será mejor que la ralles, aunque también la puedes contar en rodajas si así lo deseas.

  3 La zanahoria será mejor que la ralles, aunque también la puedes contar en rodajas si así lo deseas.

• 4 Todos estos ingredientes vas a echarlos a una sartén con el aceite para que se doren un poco y no estén tan crudos.

  4 Todos estos ingredientes vas a echarlos a una sartén con el aceite para que se doren un poco y no estén tan crudos.

• 5 Ahora limpia los champiñones bajo el agua del grifo y los cortas en láminas, que también vas a sofreír un poco para que cojan color.

  5 Ahora limpia los champiñones bajo el agua del grifo y los cortas en láminas, que también vas a sofreír un poco para que cojan color.

• 6 En el caso de las espinacas lo que harás será triturarlas bien.

  6 En el caso de las espinacas lo que harás será triturarlas bien.

• 7 Unta el fondo de la bandeja para hornos que vayas a utilizar con aceite y coloca una capa de berenjena y lo recubres con bechamel, pon una lámina de lasaña y a continuación pon la zanahoria junto con las espinacas, recubre otra vez con bechamel.

  7 Unta el fondo de la bandeja para hornos que vayas a utilizar con aceite y coloca una capa de berenjena y lo recubres con bechamel, pon una lámina de lasaña y a continuación pon la zanahoria junto con las espinacas, recubre otra vez con bechamel.

• 8 Otra capa de lasaña y ahora pon los champiñones con el calabacín y una capa de salsa de tomate. Sigue así hasta hacer varias capas.

  8 Otra capa de lasaña y ahora pon los champiñones con el calabacín y una capa de salsa de tomate. Sigue así hasta hacer varias capas.

• 9 Por último, recubre todo con el queso rallado y espolvorea el orégano por encima. Mete al horno por unos 15 - 20 minutos más o menos.

  9 Por último, recubre todo con el queso rallado y espolvorea el orégano por encima. Mete al horno por unos 15 - 20 minutos más o menos.

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