Receta de lasaña de berenjena

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal

Una de las variantes más sabrosas y sanas que puedes probar de la lasaña es una lasaña de berenjena, a la cuál, para que no esté tan sosa, le añadiremos carne picada y calabacín, pero podéis poner cualquier otro tipo de verdura que se os ocurra.

Ingredientes

• 1 400 gr. de carne picada
• 2 300 gr. de berenjena
• 3 100 gr. de calabacín
• 4 1 cebolla
• 5 2 dientes de ajo
• 6 5 tomates
• 7 Aceite de oliva
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• 10 Láminas para lasaña
• 11 Queso rallado

Preparación de lasaña de berenjena

• 1 Lo primero será ir preparando la carne, para lo cuál vas a pelar la cebolla, lavarla bien bajo el agua del grifo para que su efecto lacrimógeno no sea tan fuerte y picarla bien, con un cuchillo o utilizando una trituradora, como prefieras. También pela y pica los dientes de ajo.

  1 Lo primero será ir preparando la carne, para lo cuál vas a pelar la cebolla, lavarla bien bajo el agua del grifo para que su efecto lacrimógeno no sea tan fuerte y picarla bien, con un cuchillo o utilizando una trituradora, como prefieras. También pela y pica los dientes de ajo.

• 2 Estos dos ingredientes los pones en una sartén, con un poco de aceite de oliva y lo sofríes bien.

  2 Estos dos ingredientes los pones en una sartén, con un poco de aceite de oliva y lo sofríes bien.

• 3 Salpimienta la carne a tu gusto y amasa con las manos para integrar ambas especias muy bien con la carne.

  3 Salpimienta la carne a tu gusto y amasa con las manos para integrar ambas especias muy bien con la carne.

• 4 Cuando la cebolla comience a transparentarse, le agregas la carne y sofríes todo junto muy bien.

  4 Cuando la cebolla comience a transparentarse, le agregas la carne y sofríes todo junto muy bien.

• 5 Ahora hay que ir preparando las verduras, de modo que vas a trocear la berenjena en rodajas, igual que el calabacín. Ahora puedes elegir si troceas las rodajas en trocitos más pequeños o la dejas así.

  5 Ahora hay que ir preparando las verduras, de modo que vas a trocear la berenjena en rodajas, igual que el calabacín. Ahora puedes elegir si troceas las rodajas en trocitos más pequeños o la dejas así.

• 6 Sofríe un poco estas rodajas en otra sartén para que se abladen.

  6 Sofríe un poco estas rodajas en otra sartén para que se abladen.

• 7 Los tomates los pelas, mucho más sencillo si los has escaldado, y los cortas en gajos, para triturarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y salpimentando a gusto, hasta que obtengas una salsa.

  7 Los tomates los pelas, mucho más sencillo si los has escaldado, y los cortas en gajos, para triturarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y salpimentando a gusto, hasta que obtengas una salsa.

• 8 Pon ya el horno en marcha a 190º C para que vaya cogiendo temperatura.

  8 Pon ya el horno en marcha a 190º C para que vaya cogiendo temperatura.

• 9 Engrasa con un poco de aceite de oliva, o con mantequilla, una bandeja que sirva para hornos, en la cual pones una capa de berenjena, otra de calabacín, la carne y la salsa de tomate por encima. Recubre con una lámina de lasaña.

  9 Engrasa con un poco de aceite de oliva, o con mantequilla, una bandeja que sirva para hornos, en la cual pones una capa de berenjena, otra de calabacín, la carne y la salsa de tomate por encima. Recubre con una lámina de lasaña.

• 10 Repite el proceso hasta que tengas tantas capas como quieras.

  10 Repite el proceso hasta que tengas tantas capas como quieras.

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