Receta de langostinos en salsa curry

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si quieres preparar unos deliciosos langostinos al curry, te enseñamos a hacer una salsa exquisita que te sorprenderá. Este plato se prepara en pocos minutos y el resultado, al igual que los langostinos al cava, es perfecto para cualquier comida o cena con amigos y familiares.

RecetasDeCocina te muestra los pasos para cocinar este marisco con la especie tradicional de India, el curry.

Ingredientes

• 1 20 langostinos
• 2 2 cebollas medianas
• 3 1 puerro
• 4 2 dientes de ajo
• 5 2 tomates maduros
• 6 Curry en polvo
• 7 1 vasito de brandy
• 8 Perejil picado
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal
• 11 Agua

Preparación de Langostinos al curry

• 1 En una sartén con un chorro de aceite de oliva, pocha la cebolla, el puerro y los dos dientes de ajo previamente cortados. Después añade las cabezas de los langostinos y el vasito de brandy.

  1 En una sartén con un chorro de aceite de oliva, pocha la cebolla, el puerro y los dos dientes de ajo previamente cortados. Después añade las cabezas de los langostinos y el vasito de brandy.

• 2 A continuación flambea con un mechero y añade un vaso de agua. Deja que se cocine la salsa hasta que se reduzca.

  2 A continuación flambea con un mechero y añade un vaso de agua. Deja que se cocine la salsa hasta que se reduzca.

• 3 Una vez haya reducido, pasa la salsa por el chino y viértela de nuevo en la sartén. Añade los tomates triturados y deja que se cocine durante unos 10-15 minutos aproximadamente a fuego medio.

  3 Una vez haya reducido, pasa la salsa por el chino y viértela de nuevo en la sartén. Añade los tomates triturados y deja que se cocine durante unos 10-15 minutos aproximadamente a fuego medio.

• 4 A continuación vierte una cucharadita de curry. Es importante no excederse con la especia, pues en pocas cantidades ya nos da el sabor que buscamos. Remueve bien y rectifica de sal.

  4 A continuación vierte una cucharadita de curry. Es importante no excederse con la especia, pues en pocas cantidades ya nos da el sabor que buscamos. Remueve bien y rectifica de sal.

• 5 Por último añade los langostinos y deja que se cocinen unos minutos por cada lado. Puedes echarlos con la cascara o sin ella.

  5 Por último añade los langostinos y deja que se cocinen unos minutos por cada lado. Puedes echarlos con la cascara o sin ella.

• 6 Ahora solo nos quedará emplatar los langostinos al curry y espolvorear una pizca de perejil picado para dar color al plato. Como guarnición, puedes acompañarlo con un arroz basmati.

  6 Ahora solo nos quedará emplatar los langostinos al curry y espolvorear una pizca de perejil picado para dar color al plato. Como guarnición, puedes acompañarlo con un arroz basmati.

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