Receta de langostinos al cava con nata
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Te apetece preparar unos sabrosos langostinos al cava con nata? Seguro que en alguna celebración has probado este suculento plato de marisco y te encantaría aprender a prepararlo en casa. ¡Pues en unareceta.com tenemos una receta paso a paso para que te queden deliciosos!
Además los langostinos al cava con nata es un entrante ideal en cualquier comida o celebración. Te aconsejamos que los acompañes de un suculento pato al horno o un solomillo relleno de foie para conseguir un menú 5 estrellas.
Aprende hoy mismo a prepararlos y disfruta de este manjar siempre que quieras. ¿Estás listo para empezar? ¡Pues vamos allá!
Ingredientes
- 1 1 kg. de langostinos crudos
- 2 ½ litro de nata para cocinar
- 3 ½ litro de cava brut
- 4 2 dientes de ajo
- 5 1 cebolla
- 6 2 cayenas
- 7 4 cucharadas de aceite de oliva
- 8 Sal al gusto
Preparación de los langostinos al cava con nata
1 En primer lugar vamos a cocer los langostinos. Calentamos una olla a fuego fuerte con abundante agua y una pizca de sal. Cuando el agua empiece a hervir añadimos los langostinos y esperamos unos 2 minutos hasta que cambien de color.
1 En primer lugar vamos a cocer los langostinos. Calentamos una olla a fuego fuerte con abundante agua y una pizca de sal. Cuando el agua empiece a hervir añadimos los langostinos y esperamos unos 2 minutos hasta que cambien de color.
2 Sacamos los langostinos, y los pasamos a un recipiente con agua fría y con hielo. Así se pondrán más tersos y serán más fáciles de pelar. Cuando se enfríen, los apartamos y los pelamos. Colamos el agua donde los hemos hervido para quitarle las cáscaras, cabezas y bigotes y la reservamos.
2 Sacamos los langostinos, y los pasamos a un recipiente con agua fría y con hielo. Así se pondrán más tersos y serán más fáciles de pelar. Cuando se enfríen, los apartamos y los pelamos. Colamos el agua donde los hemos hervido para quitarle las cáscaras, cabezas y bigotes y la reservamos.
3 Dependiendo de lo fríos que estén los langostinos o si están congelados o no, tardarán más o menos, pero aproximadamente los langostinos se cuecen en 2 minutos.
3 Dependiendo de lo fríos que estén los langostinos o si están congelados o no, tardarán más o menos, pero aproximadamente los langostinos se cuecen en 2 minutos.
4 Picamos los ajos en láminas, y cortamos la cebolla en juliana. Ponemos una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego lento y pochamos la cebolla y los ajos junto con las dos cayenas durante unos 10 minutos.
4 Picamos los ajos en láminas, y cortamos la cebolla en juliana. Ponemos una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego lento y pochamos la cebolla y los ajos junto con las dos cayenas durante unos 10 minutos.
5 Cuando la cebolla esté bien pochadita, añadiremos el cava, subimos el fuego y esperamos a que reduzca alrededor de 5 minutos.
5 Cuando la cebolla esté bien pochadita, añadiremos el cava, subimos el fuego y esperamos a que reduzca alrededor de 5 minutos.
6 En una sartén limpia ponemos a calentar una cucharada de aceite y añadimos los langostinos. Sobre los langostinos añadimos la salsa que hemos preparado de la siguiente manera:
6 En una sartén limpia ponemos a calentar una cucharada de aceite y añadimos los langostinos. Sobre los langostinos añadimos la salsa que hemos preparado de la siguiente manera:
7 Pasamos la salsa por un colador mientras apretamos con una cuchara para que no caigan grumos en la sartén pero si todo el jugo. Después le incorporamos la nata y 50 cc del caldo de gambas que apartamos antes (aproximadamente medio vasito).
7 Pasamos la salsa por un colador mientras apretamos con una cuchara para que no caigan grumos en la sartén pero si todo el jugo. Después le incorporamos la nata y 50 cc del caldo de gambas que apartamos antes (aproximadamente medio vasito).
8 Rectificamos de sal, y removemos para que se mezcle todo bien. Lo cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos hasta la salsa se espese.
8 Rectificamos de sal, y removemos para que se mezcle todo bien. Lo cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos hasta la salsa se espese.
9 ¡Y esto es todo! Así de fácil es cocinar unos exquisitos langostinos al cava con nata. ¡Verás que están para chuparse los dedos!
9 ¡Y esto es todo! Así de fácil es cocinar unos exquisitos langostinos al cava con nata. ¡Verás que están para chuparse los dedos!
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