Receta de kimchi de rábano

Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Entrante

El rábano blanco, también conocido como daikon o rábano japonés, contiene muchísimas propiedades nutricionales y saludables, además de un rico sabor ¿Te gustaría aprender a preparar un casa un delicioso kimchi de rábano? Entonces no te pierdas el paso a paso de unareceta.com para que te salga perfecto.

Esta deliciosa receta de kimchi de rábano es muy fácil, pero lo mejor es que tendrás un aperitivo o guarnición listo para combinar con los platos que más te gusten. Desde un arroz blanco hasta una sopa de verduras.

¡Empecemos!

Ingredientes

• 1 500 gr. de rábano blanco
• 2 2 cucharadas de sal gruesa
• 3 3 dientes de ajo
• 4 2 cucharadas de salsa de anchoa
• 5 1 cucharada de camarón salmuerado
• 6 4 cucharadas de polvo de ajo
• 7 2 gr. de jengibre
• 8 1 cucharada de maíz concentrado
• 9 1 cucharada de sésamo tostado
• 10 Agua

Preparación del kimchi de rábano

• 1 Empieza lavando los rábanos bajo el agua del grifo y después córtalos en dados pequeños.

  1 Empieza lavando los rábanos bajo el agua del grifo y después córtalos en dados pequeños.

• 2 Ponlos en un bol y llénalo con agua y 2 cucharadas de sal gruesa. Déjalo reposar mínimo 1 hora.

  2 Ponlos en un bol y llénalo con agua y 2 cucharadas de sal gruesa. Déjalo reposar mínimo 1 hora.

• 3 Mientras reposa el rábano puedes preparar la salsa: para ello en otro bol o en recipiente hondo, machaca los tres dientes de ajo junto con el jengibre. Esto irá formando una pasta.

  3 Mientras reposa el rábano puedes preparar la salsa: para ello en otro bol o en recipiente hondo, machaca los tres dientes de ajo junto con el jengibre. Esto irá formando una pasta.

• 4 Ahora agrega el resto de ingredientes: las dos cucharadas de salsa de anchoa, la cucharada de camarón salmuerado, cuatro cucharadas de polvo de ajo y la cucharada de maíz concentrado, sin dejar de machacar cada vez que añadas un nuevo ingrediente para que se mezcle todo bien.

  4 Ahora agrega el resto de ingredientes: las dos cucharadas de salsa de anchoa, la cucharada de camarón salmuerado, cuatro cucharadas de polvo de ajo y la cucharada de maíz concentrado, sin dejar de machacar cada vez que añadas un nuevo ingrediente para que se mezcle todo bien.

• 5 Cuele y escurra el rábano y después recúbrelo con la salsa. Cuando esté bien impregnado añade una cucharada de sésamo tostado al bol.

  5 Cuele y escurra el rábano y después recúbrelo con la salsa. Cuando esté bien impregnado añade una cucharada de sésamo tostado al bol.

• 6 Remueve todo bien para que los ingredientes se mezclen bien.

  6 Remueve todo bien para que los ingredientes se mezclen bien.

• 7 Ahora mete tu kimchi de rábano en un tarro de cristal con tapa hermética pero que no sea de metal. Mete en la nevera de 2 a 5 días.

  7 Ahora mete tu kimchi de rábano en un tarro de cristal con tapa hermética pero que no sea de metal. Mete en la nevera de 2 a 5 días.

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