Receta de kimchi de pepino
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
El kimchi de pepino es un plato de origen coreano que, gracias a al galardón de patrimonio de la humanidad de la UNESCO, se ha hecho famoso en el mundo entero.
Aunque esta no es su receta original (la auténtica no lleva kimchi) está igual de rica y puedes combinarla si quieres con otros platos típicos de esta cultura, como la salsa curry coreana o el ramen coreano. ¡Estamos seguros de que ambos platos te van a encantar!
Dicho esto, ¿tienes todos los ingredientes necesarios para hacer el kimchi de pescado listos? En RecetasDeCocina ya lo tenemos todo así que, ¡empezamos!
Ingredientes
- 1 2 pepinos medianos
- 2 1 cebolla
- 3 1 zanahoria pequeña
- 4 2 dientes de ajo
- 5 2 cucharadas de caldo de pescado
- 6 2 cucharadas de pimiento picante
- 7 2 cucharadas de sal marina
- 8 2 cucharadas de azúcar blanco
- 9 2 gr. de jengibre
Receta de kimchi de pepino
1 Corta las puntas a los pepinos y luego pártelos por la mitad y otra vez por la mitad dejando un centímetro por bajo, es decir, no tienes que tener cuatro trozos sino uno. En cuanto los tengas, cúbrelos con sal y déjalos reposando durante veinte minutos.
1 Corta las puntas a los pepinos y luego pártelos por la mitad y otra vez por la mitad dejando un centímetro por bajo, es decir, no tienes que tener cuatro trozos sino uno. En cuanto los tengas, cúbrelos con sal y déjalos reposando durante veinte minutos.
2 Mientras tanto, vamos a preparar el resto de ingredientes. Empieza pelando y picando la cebolla, los ajos y la zanahoria tan pequeños como puedas y resérvalos en un bol.
2 Mientras tanto, vamos a preparar el resto de ingredientes. Empieza pelando y picando la cebolla, los ajos y la zanahoria tan pequeños como puedas y resérvalos en un bol.
3 Coge un mortero y pon el azúcar, el pimiento picante, el caldo de pescado y el jengibre y mezcla. Echa ahora esta salsa con las verduras y vuelve a mezclar. Tienes que estar removiendo hasta que consigas que se integren todos los sabores.
3 Coge un mortero y pon el azúcar, el pimiento picante, el caldo de pescado y el jengibre y mezcla. Echa ahora esta salsa con las verduras y vuelve a mezclar. Tienes que estar removiendo hasta que consigas que se integren todos los sabores.
4 Por último, como tus pepinos ya estarán listos, pon toda esta salsa dentro de los mismos y guárdalos en un bol cubierto con film transparente. Déjalo reposar un día entero y al día siguiente, ¡verás lo rico que está!
4 Por último, como tus pepinos ya estarán listos, pon toda esta salsa dentro de los mismos y guárdalos en un bol cubierto con film transparente. Déjalo reposar un día entero y al día siguiente, ¡verás lo rico que está!
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