Receta de judías verdes con chorizo

Tiempo de Preparación: 71mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Una receta que te servirá para multitud de ocasiones, las judías verdes con chorizo es un clásico de la cocina española.

Ingredientes

• 1 250 gr. de chorizo
• 2 1 kg. de judías verdes
• 3 2 patatas
• 4 2 huevos
• 5 2 dientes de ajo
• 6 Sal
• 7 Aceite de oliva

Receta de judías verdes con chorizo

• 1 Comienza limpiando bien las judías verdes, para quitarles todas las hebras. Luego coloca una olla al fuego, con bastante agua y una cucharadita de sal. En el momento que rompa a hervir, echas las judías verdes y dejas que se hagan por 10 – 15 minutos. En otra cacerola pon los dos huevos a cocerse para que se pongan duros.

  1 Comienza limpiando bien las judías verdes, para quitarles todas las hebras. Luego coloca una olla al fuego, con bastante agua y una cucharadita de sal. En el momento que rompa a hervir, echas las judías verdes y dejas que se hagan por 10 – 15 minutos. En otra cacerola pon los dos huevos a cocerse para que se pongan duros.

• 2 En lo que se hacen nos ocuparemos del sofrito. Pela y pica bien los dientes de ajo. El chorizo lo cortas en taquitos e igual que las patatas.

  2 En lo que se hacen nos ocuparemos del sofrito. Pela y pica bien los dientes de ajo. El chorizo lo cortas en taquitos e igual que las patatas.

• 3 Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y comienza a freír los dientes de ajo. Cuando estén los trozos dorados, agrega el chorizo y las patatas, reduce la potencia del fuego y deja que se vaya haciendo.

  3 Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite y comienza a freír los dientes de ajo. Cuando estén los trozos dorados, agrega el chorizo y las patatas, reduce la potencia del fuego y deja que se vaya haciendo.

• 4 Como los ingredientes que se están cociendo ya deberían estar listos, cuela y escurre bien las judías verdes. Los huevos los sacas, dejas enfriar un poco y les quitas la cáscara para luego trocearlos en el tamaño que más te guste.

  4 Como los ingredientes que se están cociendo ya deberían estar listos, cuela y escurre bien las judías verdes. Los huevos los sacas, dejas enfriar un poco y les quitas la cáscara para luego trocearlos en el tamaño que más te guste.

• 5 Echa ambos ingredientes a la sartén, remueve y comienza a sofreír todo junto. Corrige el punto de sal y tras 10 minutos tendrás tu comida lista.

  5 Echa ambos ingredientes a la sartén, remueve y comienza a sofreír todo junto. Corrige el punto de sal y tras 10 minutos tendrás tu comida lista.

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