Receta de judías verdes con atún

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Entrante

Las judías verdes con atún son el plato ideal para esos momentos en los que buscamos una preparación ligera, sabrosa y fácil de hacer. Es la perfecta  ensalada de verano y también una guarnición óptima para platos de pescado, como un sabroso pastel de salmón con hojaldre.

En tan solo 25 minutos podrás disfrutar de una opción sana, nutritiva y rica. Por eso en RecetasDeCocina te explicamos con detalle cómo hacer estas judías verdes con atún y huevo duro en un abrir y cerrar de ojos. ¿Comenzamos?

Ingredientes

• 1 1 kilo de judías verdes
• 2 2 latas de atún en aceite
• 3 2 tomates
• 4 2 huevos
• 5 Aceitunas (opcional)
• 6 Sal
• 7 Aceite de oliva
• 8 Vinagre

Preparación de las judías verdes con atún

• 1 Para comenzar llena una olla con agua y sal al gusto, lleva a fuego alto hasta que hierva.

  1 Para comenzar llena una olla con agua y sal al gusto, lleva a fuego alto hasta que hierva.

• 2 Mientras, lava las judías y retira los extremos, las puedes ir colocando en un recipiente a medida que estén limpias. Cuando el agua comience a hervir, incorpora las judías y cocina durante 20 minutos.

  2 Mientras, lava las judías y retira los extremos, las puedes ir colocando en un recipiente a medida que estén limpias. Cuando el agua comience a hervir, incorpora las judías y cocina durante 20 minutos.

• 3 Cuando lleven 10 minutos cocinándose, incorpora con cuidado los dos huevos para hacerlos también. Una vez listos ambos ingredientes, cuélalos y pasa los huevos a un recipiente con agua para que se enfríen ligeramente y que puedas pelarlos después.

  3 Cuando lleven 10 minutos cocinándose, incorpora con cuidado los dos huevos para hacerlos también. Una vez listos ambos ingredientes, cuélalos y pasa los huevos a un recipiente con agua para que se enfríen ligeramente y que puedas pelarlos después.

• 4 Corta los tomates por la mitad, retira la pulpa y después pícalos en láminas o cubos, como prefieras. Pela los huevos y lamínalos con cuidado.

  4 Corta los tomates por la mitad, retira la pulpa y después pícalos en láminas o cubos, como prefieras. Pela los huevos y lamínalos con cuidado.

• 5 Llega el momento de emplatar todo junto. En un recipiente vierte las judías, las dos latas de atún escurridas, el tomate, los huevos y las aceitunas en el caso de que decidas incorporarlas. Añade una pizca de sal al gusto y adereza con aceite de oliva y vinagre, removiendo con cuidado.

  5 Llega el momento de emplatar todo junto. En un recipiente vierte las judías, las dos latas de atún escurridas, el tomate, los huevos y las aceitunas en el caso de que decidas incorporarlas. Añade una pizca de sal al gusto y adereza con aceite de oliva y vinagre, removiendo con cuidado.

• 6 ¡Tus judías verdes con atún ya están listas! Este plato es tan sencillo que cualquier principiante en la cocina podrá hacerlo sin complicaciones. Verás que bueno está.

  6 ¡Tus judías verdes con atún ya están listas! Este plato es tan sencillo que cualquier principiante en la cocina podrá hacerlo sin complicaciones. Verás que bueno está.

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