Receta de jalea de ciruelas
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal
Las ciruelas es muy beneficiosas para la salud pues tienen un alto contenido en fibra, en hierro y en vitamina C. La jalea de ciruelas, gracias a su acidez tan característica, tiene un sabor único que la convierte en una excelente guarnición para acompañar todo tipo de platos y postres, como la tarta de queso fresco o la tarta de queso americana.
Si nunca haz preparado una jalea de ciruelas, no te preocupes, porque en RecetasDeCocina vamos a decirte exactamente lo que tienes que hacer. ¡Sigue nuestro paso a paso y verás lo fácil que es esta receta y lo rica que queda! ¿Listo para comenzar? ¡Allá vamos!
Ingredientes
- 1 2 kilos de ciruelas negras
- 2 1 naranja
- 3 2 tazas de azúcar
- 4 1 cucharadita de canela molida
- 5 1 cucharadita de clavos de olor
Preparación de la jalea de ciruelas
1 Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las ciruelas y sacarles las semillas. Ponlas en un olla y, a continuación, exprime el zumo de la naranja y agrégalo a las ciruelas. Cúbrelo todo con agua.
1 Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las ciruelas y sacarles las semillas. Ponlas en un olla y, a continuación, exprime el zumo de la naranja y agrégalo a las ciruelas. Cúbrelo todo con agua.
2 Pon el fuego a potencia máxima y, en cuanto rompa el agua a hervir, deja que se cuezan durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, déjalas reposar durante 10 minutos más.
2 Pon el fuego a potencia máxima y, en cuanto rompa el agua a hervir, deja que se cuezan durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, déjalas reposar durante 10 minutos más.
3 Pásalas ahora por un colador y, ayudándote con una cuchara de madera, exprímelas hasta obtener todo su zumo. Vuélvelas a poner en la olla.
3 Pásalas ahora por un colador y, ayudándote con una cuchara de madera, exprímelas hasta obtener todo su zumo. Vuélvelas a poner en la olla.
4 Ahora para agregar el azúcar, calcula que por cada taza de jugo que te haya salido, tienes que usar una taza de azúcar.
4 Ahora para agregar el azúcar, calcula que por cada taza de jugo que te haya salido, tienes que usar una taza de azúcar.
5 Agrega el azúcar al zumo de ciruelas, remueve para se disuelva, incorpora la canela y los clavos de olor. Enciende el fuego y cuece la jalea durante 20 minutos más a fuego lento sin dejar de mover para que no se pegue. Si se forma espuma en la superficie, retira.
5 Agrega el azúcar al zumo de ciruelas, remueve para se disuelva, incorpora la canela y los clavos de olor. Enciende el fuego y cuece la jalea durante 20 minutos más a fuego lento sin dejar de mover para que no se pegue. Si se forma espuma en la superficie, retira.
6 Para comprobar que la jalea haya llegado a su punto, toma un poco con la cuchara y déjala caer, si la última gota tarda en desprenderse ya la puedes retirar del fuego, si aún está muy líquida déjala un poco más.
6 Para comprobar que la jalea haya llegado a su punto, toma un poco con la cuchara y déjala caer, si la última gota tarda en desprenderse ya la puedes retirar del fuego, si aún está muy líquida déjala un poco más.
7 Después, ¡tu jalea de ciruelas estará lista para tomar! Guárdala en un recipiente de vidrio en la nevera y sácala cada vez que vayas a consumirla. Mantendrá todo su sabor. ¡Esperamos qué la disfrutes!
7 Después, ¡tu jalea de ciruelas estará lista para tomar! Guárdala en un recipiente de vidrio en la nevera y sácala cada vez que vayas a consumirla. Mantendrá todo su sabor. ¡Esperamos qué la disfrutes!
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