Receta de hummus griego

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal

Una de las gastronomías más deliciosas del mediterráneo es la griega pues combina de una manera increíble los sabores de Oriente Medio con los de occidente. En RecetasDeCocina, te vamos a enseñar hoy una de las recetas más clásicas de su cocina, el hummus griego. Si quieres, puedes acompañarlo de otros platos tan típicos como el bizcocho de yogur griego o la tarta de queso griega. ¡Con este menú te vas a poner las botas!

Si eres amante de esta cultura o simplemente quieres darte un gusto, no le des más vueltas y ponte ya manos a la obra con este hummus griego. Ten a mano un poco de pan pita y un buen vino y te sentirás en las costas de ese hermoso país. Nosotros ya estamos listos, ¿y tú?

Ingredientes

• 1 300 gr. de garbanzos
• 2 30 ml. de zumo de limón
• 3 30 ml. de aceite de oliva
• 4 2 dientes de ajo
• 5 2 cucharadas de tahín
• 6 1 cdta. de orégano
• 7 35 gr. de aceitunas kalamata
• 8 Sal

Preparación de hummus griego

• 1 Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer es cubrir los garbanzos con agua y dejarlos a remojo durante la noche para que se ablanden. De esta forma, se cocinarán mucho más rápido.

  1 Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer es cubrir los garbanzos con agua y dejarlos a remojo durante la noche para que se ablanden. De esta forma, se cocinarán mucho más rápido.

• 2 A la mañana siguiente, escurre los garbanzos y ponlos a cocinar con agua a fuego alto en una olla. Tienen que estar ahí unas dos horas aproximadamente.

  2 A la mañana siguiente, escurre los garbanzos y ponlos a cocinar con agua a fuego alto en una olla. Tienen que estar ahí unas dos horas aproximadamente.

• 3 Mientras los garbanzos se están cocinando, pela los ajos y córtalos en trocitos. Haz lo mismo con el orégano y con las aceitunas, exprime el zumo de limón y reserva todos estos ingredientes.

  3 Mientras los garbanzos se están cocinando, pela los ajos y córtalos en trocitos. Haz lo mismo con el orégano y con las aceitunas, exprime el zumo de limón y reserva todos estos ingredientes.

• 4 Cuando los garbanzos ya estén blandos, escúrrelos y deja que se enfríen.

  4 Cuando los garbanzos ya estén blandos, escúrrelos y deja que se enfríen.

• 5 A continuación, en una licuadora mezcla los garbanzos, el ajo, el zumo de limón, el tahín, el orégano y el aceite de oliva. Si la mezcla se te pega a las paredes o a la base, ayúdate con una espátula.

  5 A continuación, en una licuadora mezcla los garbanzos, el ajo, el zumo de limón, el tahín, el orégano y el aceite de oliva. Si la mezcla se te pega a las paredes o a la base, ayúdate con una espátula.

• 6 Cuando ya tengas una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos, viértela en un envase y añade las aceitunas picaditas. Puedes guardar unas cuantas para decorar. Tapa el envase y llévalo al refrigerador para que se enfríe.

  6 Cuando ya tengas una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos, viértela en un envase y añade las aceitunas picaditas. Puedes guardar unas cuantas para decorar. Tapa el envase y llévalo al refrigerador para que se enfríe.

• 7 Cuando sea el momento de servir, agrega un chorrito de aceite de oliva. Decora con las aceitunas que guardaste y listo, ¡a comer!

  7 Cuando sea el momento de servir, agrega un chorrito de aceite de oliva. Decora con las aceitunas que guardaste y listo, ¡a comer!

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