Receta de huevos revueltos con setas

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 2Categoria: Desayuno

Los huevos revueltos con setas es una receta sencilla y sabrosa que puedes preparar en casa en un momento y siempre quedan deliciosa.

Esta receta tan nutritiva y equilibrada es ideal para servir como entrante junto con un solomillo o con una ensalada de quinoa para preparar una cena ligera perfecta.

¡Aprende hoy mismo a preparar unos huevos revueltos con setas perfectos con nuestra receta paso a paso!

Ingredientes

• 1 225 gr. de setas shiitake
• 2 4 huevos medianos
• 3 1 cebolla
• 4 1 diente de ajo
• 5 1 cucharada de perejil
• 6 1 cucharada de pimienta
• 7 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de huevos revueltos con setas

• 1 Tras pelar y lavar bien la cebolla, rállala para que quede en trozos muy pequeños. El diente de ajo también tienes que pelarlo y picarlo en trocitos muy pequeños.

  1 Tras pelar y lavar bien la cebolla, rállala para que quede en trozos muy pequeños. El diente de ajo también tienes que pelarlo y picarlo en trocitos muy pequeños.

• 2 Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén, con el fuego a media potencia. Cuando esté caliente la cebolla y el ajo y sofríe durante unos 5 minutos y remueve de vez en cuando.

  2 Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén, con el fuego a media potencia. Cuando esté caliente la cebolla y el ajo y sofríe durante unos 5 minutos y remueve de vez en cuando.

• 3 Aunque las setas shiitake se venden ya limpias, límpialas bajo el agua del grifo por si queda algún rastro de tierra. Después córtalas en láminas para proceder después a picarlas en trocitos pequeños.

  3 Aunque las setas shiitake se venden ya limpias, límpialas bajo el agua del grifo por si queda algún rastro de tierra. Después córtalas en láminas para proceder después a picarlas en trocitos pequeños.

• 4 Cuando veas que la cebolla ya se ha pochado y está transaparente añade las setas y vuelve a remover. Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.

  4 Cuando veas que la cebolla ya se ha pochado y está transaparente añade las setas y vuelve a remover. Deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos más.

• 5 Mientras se cocinan las setas, bate los cuatro huevos junto con el perejil y la sal en un plato hondo.

  5 Mientras se cocinan las setas, bate los cuatro huevos junto con el perejil y la sal en un plato hondo.

• 6 A los 5 minutos, como las setas expulsarán un poco de agua sube el fuego y espera a que se reduzca. Conseguido esto, añade tres cucharadas de aceite de oliva a la sartén y cuando esté caliente añade los huevos batidos.

  6 A los 5 minutos, como las setas expulsarán un poco de agua sube el fuego y espera a que se reduzca. Conseguido esto, añade tres cucharadas de aceite de oliva a la sartén y cuando esté caliente añade los huevos batidos.

• 7 Reduce la potencia del fuego a medio-bajo y procede a remover energéticamente para romper los huevos y hacer el revuelto durante unos 10 minutos más o menos. Una vez rotos deja que los huevos se acaben de hacer durante 5 minutos más (puedes ponerle una tapa para que el calor se mantenga).

  7 Reduce la potencia del fuego a medio-bajo y procede a remover energéticamente para romper los huevos y hacer el revuelto durante unos 10 minutos más o menos. Una vez rotos deja que los huevos se acaben de hacer durante 5 minutos más (puedes ponerle una tapa para que el calor se mantenga).

• 8 Ahora solo te queda servirlos y disfrutar de este fantástico plato. ¡Qué aproveche!

  8 Ahora solo te queda servirlos y disfrutar de este fantástico plato. ¡Qué aproveche!

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