Receta de huevos rellenos con tomate

Tiempo de Preparación: 50mComensales: 1-4Categoria: Entrante

No hay entrante más fácil que hacer que unos huevos rellenos con tomate, fácil y rápido y que se puede usar de entrante o comida de picoteo cuando se tiene visita.

Ingredientes

• 1 8 huevos
• 2 2 latas de atún
• 3 50 gr. de pimientos rojos
• 4 8 tomates
• 5 Aceite de oliva
• 6 Pimienta

Preparación de huevos rellenos con tomate

• 1 Mientras que los huevos se cuecen en una cacerola con bastante, y un poco de sal, trocea el pimiento rojo y lo sofríes en una sartén con un poco de aceite de oliva y de pimienta.

  1 Mientras que los huevos se cuecen en una cacerola con bastante, y un poco de sal, trocea el pimiento rojo y lo sofríes en una sartén con un poco de aceite de oliva y de pimienta.

• 2 Pela los tomates (te resultará más fácil si los escaldas al vapor) y los troceas en cuartos, quitándoles las pepitas.

  2 Pela los tomates (te resultará más fácil si los escaldas al vapor) y los troceas en cuartos, quitándoles las pepitas.

• 3 Tritura los tomates hasta hacerlos una pasta, momento en el que echas los trozos de pimiento sofritos y el atún de las latas, sin que te caiga nada del aceite.

  3 Tritura los tomates hasta hacerlos una pasta, momento en el que echas los trozos de pimiento sofritos y el atún de las latas, sin que te caiga nada del aceite.

• 4 Agrega un poco de agua y tritura para hacer una salsa homogénea en la que se hayan integrado todos los ingredientes.

  4 Agrega un poco de agua y tritura para hacer una salsa homogénea en la que se hayan integrado todos los ingredientes.

• 5 Cuando los huevos estén listos los pelas y cortas justo por la mitad en vertical. Con una cuchara le extraes la yema, teniendo mucho cuidado de no romper el resto del huevo.

  5 Cuando los huevos estén listos los pelas y cortas justo por la mitad en vertical. Con una cuchara le extraes la yema, teniendo mucho cuidado de no romper el resto del huevo.

• 6 Rellena el espacio sobrante de cada huevo con la mezcla que has preparado y ya tendrás listo tu plato.

  6 Rellena el espacio sobrante de cada huevo con la mezcla que has preparado y ya tendrás listo tu plato.

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