Receta de huevos estrellados con setas 

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal

Los huevos estrellados con setas es un plato completo y nutritivo que puedes servir como plato principal o a modo de tapa. Es ideal para reuniones familiares o con amigos ya que siempre gustan a todo el mundo y además el toque de las setas hacen que estos huevos estrellados sean de lo más original.

¡Acompáñalos con pan y queso y verás como están deliciosos! No te pierdas la receta que te enseñamos hoy en RecetasDeCocina y sírvelos con otras tapas y con una rica sangría casera bien fresquita. ¡Serás er el mejor anfitrión!

¿Te has decidido ya? ¡Pues vamos a preparar los huevos estrellados con setas!

Ingredientes

• 1 8 huevos
• 2 4 patatas medianas
• 3 ½ kg. de setas
• 4 4 dientes de ajo
• 5 50 gr. de foie
• 6 1 rama de perejil fresco
• 7 Aceite de oliva
• 8 Sal

Preparación de los huevos estrellados con setas

• 1 Vamos a empezar a preparar nuestros huevos estrellados con setas pelando y lavando bien las patatas, hasta que estén completamente limpias de tierra. A continuación las vamos a cortar en rodajas, de entre 5 y 10 milímetros de grosor.

  1 Vamos a empezar a preparar nuestros huevos estrellados con setas pelando y lavando bien las patatas, hasta que estén completamente limpias de tierra. A continuación las vamos a cortar en rodajas, de entre 5 y 10 milímetros de grosor.

• 2 Ponemos bastante aceite en una sartén y lo calentamos a fuego fuerte. Una vez que esté muy caliente, salamos las patatas y las echamos con cuidado. Las freímos durante unos 6-7 minutos a fuego medio hasta que estén bien doraditas.

  2 Ponemos bastante aceite en una sartén y lo calentamos a fuego fuerte. Una vez que esté muy caliente, salamos las patatas y las echamos con cuidado. Las freímos durante unos 6-7 minutos a fuego medio hasta que estén bien doraditas.

• 3 A medida que vayamos sacando las patatas, las pasamos a una fuente forrada con papel de cocina absorbente. De esta forma perderán el exceso de grasa. Guardamos la sartén con el aceite para freír luego los huevos.

  3 A medida que vayamos sacando las patatas, las pasamos a una fuente forrada con papel de cocina absorbente. De esta forma perderán el exceso de grasa. Guardamos la sartén con el aceite para freír luego los huevos.

• 4 Ahora vamos pelar cuatro dientes de ajo y los picamos muy finitos. Ponemos en otra sartén limpia un fondo de aceite, y los doramos a fuego lento.

  4 Ahora vamos pelar cuatro dientes de ajo y los picamos muy finitos. Ponemos en otra sartén limpia un fondo de aceite, y los doramos a fuego lento.

• 5 Lavamos bien las setas quitándole toda la tierra que puedan tener. Las cortamos en trozos y las añadimos a la sartén junto a los ajos. Las salteamos ligeramente durante unos 3-4 minutos y las apartamos. Reservamos, y ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

  5 Lavamos bien las setas quitándole toda la tierra que puedan tener. Las cortamos en trozos y las añadimos a la sartén junto a los ajos. Las salteamos ligeramente durante unos 3-4 minutos y las apartamos. Reservamos, y ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

• 6 Quitamos aceite de la sartén en la que freímos antes las patatas y dejamos un poco en el que freímos en él los huevos. Cortamos el foie en cuatro trozos.

  6 Quitamos aceite de la sartén en la que freímos antes las patatas y dejamos un poco en el que freímos en él los huevos. Cortamos el foie en cuatro trozos.

• 7 Cogemos cuatro cazuelas que se puedan meter en el horno, y repartimos en ellas las patatas y les echamos una pizca des sal. A continuación les ponemos encima los ajitos y las setas y en último lugar el foie, y las introducimos al horno.

  7 Cogemos cuatro cazuelas que se puedan meter en el horno, y repartimos en ellas las patatas y les echamos una pizca des sal. A continuación les ponemos encima los ajitos y las setas y en último lugar el foie, y las introducimos al horno.

• 8 Dejamos que hornee todo durante un par de minutos, y retiramos las cazuelitas del horno. Le añadimos los huevos y servimos con un poco de perejil picado por encima de cada cazuela.

  8 Dejamos que hornee todo durante un par de minutos, y retiramos las cazuelitas del horno. Le añadimos los huevos y servimos con un poco de perejil picado por encima de cada cazuela.

• 9 ¡Ya están listos para saborear estos exquisitos huevos estrellados con setas! Tómalos muy calentitos, que es como más ricos saben. ¡Muy buen provecho!

  9 ¡Ya están listos para saborear estos exquisitos huevos estrellados con setas! Tómalos muy calentitos, que es como más ricos saben. ¡Muy buen provecho!

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