Receta de hamburguesa de seitán

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal

Uno de los sustitutos de la carne más populares entre veganos y vegetarianos es el seitán. Este preparado a base de gluten de trigo es un alimento rico en proteínas que se puede cocinar de muchas formas y la hamburguesa de seitán es una de nuestras favoritas por su gran parecido a la receta tradicional.

Si eres un apasionado de la comida saludable te animamos a que pruebes también otros platos del estilo como el hummus de berenjenas, también conocido como baba ganoush o baba ganuch, o las berenjenas asadas con yogur.

Dicho esto, experimenta con tu alimentación y anímate a hacer una rica hamburguesa de seitán bajo la guía de RecetasDeCocina. ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 200 gr. de seitán
• 2 ¼ taza de champiñones
• 3 ¾ taza de copos de avena
• 4 4 hojas de kale
• 5 1 cebolla
• 6 1 zanahoria
• 7 1 diente de ajo
• 8 30 ml. de salsa de soja
• 9 1 cucharadita de comino
• 10 1 cucharada de pimentón dulce
• 11 Pimienta negra
• 12 Pan rallado
• 13 Sal
• 14 Aceite de oliva

Preparación de hamburguesa de seitán

• 1 Vas a comenzar por lavar la zanahoria, pelarla y rallarla. Después, lava las hojas de kale y trocéalas con las manos.

  1 Vas a comenzar por lavar la zanahoria, pelarla y rallarla. Después, lava las hojas de kale y trocéalas con las manos.

• 2 Corta el diente de ajo y la cebolla en trozos una vez pelados. Lava bien los champiñones, escúrrelos y reserva.

  2 Corta el diente de ajo y la cebolla en trozos una vez pelados. Lava bien los champiñones, escúrrelos y reserva.

• 3 Pon al fuego una taza de agua en una olla y cuando se caliente agrega la avena, apaga el fuego y déjala reposar durante diez minutos. Pasado este tiempo escurre el agua y reserva.

  3 Pon al fuego una taza de agua en una olla y cuando se caliente agrega la avena, apaga el fuego y déjala reposar durante diez minutos. Pasado este tiempo escurre el agua y reserva.

• 4 Para procesar el seitán, córtalo primero en trozos y luego tritúralo en un procesador hasta que coja el tamaño de la soja texturizada fina. Luego, pásalo a un bol.

  4 Para procesar el seitán, córtalo primero en trozos y luego tritúralo en un procesador hasta que coja el tamaño de la soja texturizada fina. Luego, pásalo a un bol.

• 5 Repite el procedimiento con los ajos, la cebolla, los champiñones y el kale. Cuando estén bien picaditos, únelos al seitán.

  5 Repite el procedimiento con los ajos, la cebolla, los champiñones y el kale. Cuando estén bien picaditos, únelos al seitán.

• 6 Incorpora la avena cocida, la zanahoria rallada, la salsa de soja, el comino, el pimentón dulce, salpimienta y agrega pequeñas cantidades de pan rallado hasta que obtengas una mezcla que no se te pegue de las manos.

  6 Incorpora la avena cocida, la zanahoria rallada, la salsa de soja, el comino, el pimentón dulce, salpimienta y agrega pequeñas cantidades de pan rallado hasta que obtengas una mezcla que no se te pegue de las manos.

• 7 Una vez que tu masa esté lista, arma las hamburguesas, colócalas en un plato y fríelas a fuego medio en un sartén con un poco de aceite de oliva.

  7 Una vez que tu masa esté lista, arma las hamburguesas, colócalas en un plato y fríelas a fuego medio en un sartén con un poco de aceite de oliva.

• 8 A continuación, arma tu hamburguesa de seitán con los ingredientes de tu preferencia. ¡Ya verás lo rica que te va a quedar!

  8 A continuación, arma tu hamburguesa de seitán con los ingredientes de tu preferencia. ¡Ya verás lo rica que te va a quedar!

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