Receta de gulas al ajillo con champiñones
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante
Si quieres saber cómo se hacen esas gulas al ajillo con champiñones que probaste alguna vez o si simplemente te despertaste con ganas de aprender a cocinar algo nuevo y muy sabroso, esta receta es para ti.
Puedes comerlas como entrante, plato principal o como tapa también. Las gulas son muy nutritivas y accesibles, así que vale la pena que las incluyas en tu dieta diaria preparando por ejemplo unos espaguetis con gambas y gulas o unos sencillos huevos estrellados con gulas. No tengas miedo de experimentar con los sabores, ¡ya verás que da sus frutos!
¿Listos ? Entonces sigue el paso a paso de RecetasDeCocina y preparemos juntos unas ricas gulas al ajillo con champiñones.
Ingredientes
- 1 300 gr. de champiñones
- 2 250 gr. de gulas
- 3 4 dientes de ajo
- 4 1 cebolla
- 5 6 cucharadas de aceite de oliva
- 6 4 ramas de perejil
- 7 1/2 vaso de vino blanco
- 8 Pimienta negra recién molida
- 9 Sal al gusto
Preparación de gulas al ajillo con champiñones
1 Antes de comenzar lava bien los champiñones, escúrrelos y sécalos con un papel absorbente de cocina, de esta manera evitarás que se oscurezcan. Lamínalos y reserva.
1 Antes de comenzar lava bien los champiñones, escúrrelos y sécalos con un papel absorbente de cocina, de esta manera evitarás que se oscurezcan. Lamínalos y reserva.
2 Pela la cebolla y córtala en juliana bien delgada, pela los ajos y pícalos en cuadritos pequeños. Lava el perejil y trocéalo finamente, reserva para la decoración final.
2 Pela la cebolla y córtala en juliana bien delgada, pela los ajos y pícalos en cuadritos pequeños. Lava el perejil y trocéalo finamente, reserva para la decoración final.
3 Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla, salpimienta y deja pochar por 5 minutos removiendo frecuentemente para que no se pegue del fondo ni se queme.
3 Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agrega la cebolla, salpimienta y deja pochar por 5 minutos removiendo frecuentemente para que no se pegue del fondo ni se queme.
4 Cuando la cebolla ya se haya transparentado y se empiece a dorar, agrega los champiñones, mezcla y deja que saquen toda el agua que suelen traer.
4 Cuando la cebolla ya se haya transparentado y se empiece a dorar, agrega los champiñones, mezcla y deja que saquen toda el agua que suelen traer.
5 Cuando ya comiencen a secarse, sube el fuego y vierte el vino. Una vez que el alcohol se haya evaporado, baja la temperatura y cocina por 10 minutos más. Rectifica la sal al final y ajusta de ser necesario.
5 Cuando ya comiencen a secarse, sube el fuego y vierte el vino. Una vez que el alcohol se haya evaporado, baja la temperatura y cocina por 10 minutos más. Rectifica la sal al final y ajusta de ser necesario.
6 Mientras los champiñones se cocinan, agrega el resto del aceite de oliva a otro sartén y caliéntalo, agrega los ajos y apenas empiecen a cambiar de color incorpora las gulas. Si estaban congeladas es fundamental que hayan perdido todo el agua, si no es así esto afectará su cocción.
6 Mientras los champiñones se cocinan, agrega el resto del aceite de oliva a otro sartén y caliéntalo, agrega los ajos y apenas empiecen a cambiar de color incorpora las gulas. Si estaban congeladas es fundamental que hayan perdido todo el agua, si no es así esto afectará su cocción.
7 Remueve bien, salpimienta y cocina durante 2 minutos. Incorpora las gulas a los champiñones, mezcla bien y saltea durante 1 minutos para que todos los sabores se unan.
7 Remueve bien, salpimienta y cocina durante 2 minutos. Incorpora las gulas a los champiñones, mezcla bien y saltea durante 1 minutos para que todos los sabores se unan.
8 Sirve tus gulas al ajillo con champiñones y decóralas con un poco de perejil. Ya verás lo divinas que son. Acompáñalas con pan. ¡Qué aproveche!
8 Sirve tus gulas al ajillo con champiñones y decóralas con un poco de perejil. Ya verás lo divinas que son. Acompáñalas con pan. ¡Qué aproveche!
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