Receta de gofres sin azúcar
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Postre
En RecetasDeCocina somos conscientes de lo difícil que es renunciar a un rico postre para cuidar la linea pero tienes que saber que estar a dieta no necesariamente significa tener que privarse del dulce. Gracias a nuestra receta de hoy vas a poder disfrutar de unos gofres sin azúcar que están de rechupete. Pero, además, si buscas más postres de este estilo solo tienes que entrar en nuestro recetario y encontrarás platos como los alfajores de chocolate sin azúcar o los cupcakes de chocolate sin azúcar, entre muchos otros.
Nuestros gofres sin azúcar, además, son aptos para diabéticos y todo aquel que no pueda o quiera incluir el azúcar en su dieta para a poder sustituirlo con facilidad. Acompáñalos de fruta fresca o yogurt y verás qué ricos están. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 2 1/2 taza de mantequilla en trozos
- 3 7 gr. de levadura fresca
- 4 750 ml. de leche
- 5 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 4 huevos
- 7 2 sobres de edulcorante
- 8 Sal
- 9 100 gr. de fresas
Preparación de los gofres sin azúcar
1 El primer paso para preparar estos gofres es activar la levadura. Para ello, pon a calentar dos cucharadas de leche en el microondas durante 10 segundos porque necesitas que esté tibia, el resto de la leche resérvalo. A la leche que has calentado añádele la levadura y déjalo reposar todo durante unos minutos.
1 El primer paso para preparar estos gofres es activar la levadura. Para ello, pon a calentar dos cucharadas de leche en el microondas durante 10 segundos porque necesitas que esté tibia, el resto de la leche resérvalo. A la leche que has calentado añádele la levadura y déjalo reposar todo durante unos minutos.
2 A continuación, separa las yemas de las claras y coloca estas últimas en un bol mediano. Bátelas a punto de nieve con una pizca de sal. Reserva las yemas porque las usarás más adelante.
2 A continuación, separa las yemas de las claras y coloca estas últimas en un bol mediano. Bátelas a punto de nieve con una pizca de sal. Reserva las yemas porque las usarás más adelante.
3 Coge otro recipiente y tamiza la harina con un colador. Mezcla con la leche y las yemas que has apartado previamente y pon también el edulcorante. Cuando ya tengas todos estos ingredientes unidos, incorpora la levadura que has preparado antes y echa también la mantequilla a temperatura ambiente.
3 Coge otro recipiente y tamiza la harina con un colador. Mezcla con la leche y las yemas que has apartado previamente y pon también el edulcorante. Cuando ya tengas todos estos ingredientes unidos, incorpora la levadura que has preparado antes y echa también la mantequilla a temperatura ambiente.
4 Cuando ya tengas una mezcla uniforme, agrega las claras a punto de nieve y únelo todo con la ayuda de una espátula. Tapa con un film y deja reposar durante tres horas. Esta mezcla puedes hacerla la noche anterior a preparar los gofres si quieres ahorrarte el tiempo de espera.
4 Cuando ya tengas una mezcla uniforme, agrega las claras a punto de nieve y únelo todo con la ayuda de una espátula. Tapa con un film y deja reposar durante tres horas. Esta mezcla puedes hacerla la noche anterior a preparar los gofres si quieres ahorrarte el tiempo de espera.
5 Llegado el momento de hacer los gofres, calienta bien la gofrera, engrásala con la ayuda de una servilleta o de papel de cocina y vierte en ella porciones de media taza de mezcla. Mientras esperas, lava y corta las fresas.
5 Llegado el momento de hacer los gofres, calienta bien la gofrera, engrásala con la ayuda de una servilleta o de papel de cocina y vierte en ella porciones de media taza de mezcla. Mientras esperas, lava y corta las fresas.
6 Cuando los gofres estén dorados, retíralos. Ponles encima las fresas que has cortado previamente y ya los tienes listos para servir. ¡Que los aproveches!
6 Cuando los gofres estén dorados, retíralos. Ponles encima las fresas que has cortado previamente y ya los tienes listos para servir. ¡Que los aproveches!
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