Receta de gazpacho de sandía
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Entrante
Este gazpacho de sandía es una delicia y resulta mucho más ligero y refrescante que el gazpacho tradicional, pues no contiene pan y se prepara solo con una cucharada de aceite. Lo mejor de todo es que se prepara en tan solo 15 minutos y es una excelente forma de variar nuestro menú. ¡Vamos a prepararlo!
Se eres amante de los gazpachos, aprovechamos para recomendarte esta receta de gazpacho de remolacha, un manjar que querrás comer a diario, ¡te lo advertimos! Dicho esto, no te quitamos más tiempo, reúne los ingredientes del gazpacho de sandía y vamos a la cocina.
Ingredientes
- 1 500 gr de sandía sin piel
- 2 600 gr de tomate en rama
- 3 30 gr de cebolla
- 4 40 gr de pimiento verde
- 5 1 diente de ajo
- 6 1 cucharada de aceite de oliva
- 7 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 8 Sal al gusto
Preparación del gazpacho de sandía
1 Para empezar a preparar el gazpacho de sandía, corta la cebolla y el pimiento verde en trozos medianos. Luego pela el ajo y elimina el germen que trae en el centro para evitar que tu gazpacho quede muy amargo.
1 Para empezar a preparar el gazpacho de sandía, corta la cebolla y el pimiento verde en trozos medianos. Luego pela el ajo y elimina el germen que trae en el centro para evitar que tu gazpacho quede muy amargo.
2 Corta los tomates en trozos y luego incorpóralos al vaso de la licuadora junto con la cebolla, el pimiento y el ajo. Tritura hasta tener una mezcla homogénea.
2 Corta los tomates en trozos y luego incorpóralos al vaso de la licuadora junto con la cebolla, el pimiento y el ajo. Tritura hasta tener una mezcla homogénea.
3 Si la concha del tomate es muy gruesa o está muy seca, cuela el contenido del vaso de la licuadora para eliminar residuos e incorpora nuevamente al procesador.
3 Si la concha del tomate es muy gruesa o está muy seca, cuela el contenido del vaso de la licuadora para eliminar residuos e incorpora nuevamente al procesador.
4 Despepita la sandía y córtala en trozos. Añade la sandía a la mezcla de tomate, cebolla y pimiento. Agrega también el vinagre, la sal y el aceite y licúa hasta integrar correctamente todos los ingredientes.
4 Despepita la sandía y córtala en trozos. Añade la sandía a la mezcla de tomate, cebolla y pimiento. Agrega también el vinagre, la sal y el aceite y licúa hasta integrar correctamente todos los ingredientes.
5 Prueba el gazpacho para rectificar el punto de sal, luego viértelo en un recipiente de vidrio y guárdalo en la nevera para que se enfríe.
5 Prueba el gazpacho para rectificar el punto de sal, luego viértelo en un recipiente de vidrio y guárdalo en la nevera para que se enfríe.
6 Decora cada vaso con hojas de menta y una frambuesa y disfruta tu delicioso gazpacho de sandía!
6 Decora cada vaso con hojas de menta y una frambuesa y disfruta tu delicioso gazpacho de sandía!
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