Receta de gazpacho de melón
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Entrante
El gazpacho de melón es un sopa fría exquisita típica de la gastronomia española que surge a raíz de la tradicional receta de gazpacho andaluz. Este plato es ideal para servir como entrante los días de verano y además combina a la perfección con cualquier plato que quieras servir de segundo.
Desde unareceta.com te recomendamos que sirvas tu gazpacho de melón junto con un solomillo al oporto o un salmón al horno con soja. El contraste de sabores será simplemente exquisito.
¡Pruébalo!
Ingredientes
- 1 ½ melón
- 2 ½ pimiento verde
- 3 2 tomates sin piel
- 4 ½ cebolla
- 5 ½ pepino
- 6 75 gramos de miga de pan
- 7 1 diente de ajo
- 8 40 ml. de aceite de oliva
- 9 2 cucharadas de vinagre
- 10 Agua
- 11 Sal
Preparación del gazpacho de melón
1 Lo primero que hay que hacer el pelar y cortar todas las verduras. el ajo, el pimiento, la cebolla y los pimientos. Reservamos
1 Lo primero que hay que hacer el pelar y cortar todas las verduras. el ajo, el pimiento, la cebolla y los pimientos. Reservamos
2 Cortamos el pan en trozos medianos y también le quitamos la corteza al melón y lo troceamos.
2 Cortamos el pan en trozos medianos y también le quitamos la corteza al melón y lo troceamos.
3 Añadimos el melón al vaso de la batidora (mejor si es de jarra) y batimos a máxima potencia hasta conseguir un puré o crema.
3 Añadimos el melón al vaso de la batidora (mejor si es de jarra) y batimos a máxima potencia hasta conseguir un puré o crema.
4 Ahora añadimos las verduras: El ajo, la cebolla, los tomates y el pimiento y volvemos a triturar hasta integrar perfectamente.
4 Ahora añadimos las verduras: El ajo, la cebolla, los tomates y el pimiento y volvemos a triturar hasta integrar perfectamente.
5 A continuación añadimos el pan, el aceite, el vinagre y sal al gusto.
5 A continuación añadimos el pan, el aceite, el vinagre y sal al gusto.
6 Volvemos a triturar hasta conseguir la textura deseada, fina y sin grumos.
6 Volvemos a triturar hasta conseguir la textura deseada, fina y sin grumos.
7 Si han quedado muchos grumos, lo mejor ahora será colarlo por un colador fino.
7 Si han quedado muchos grumos, lo mejor ahora será colarlo por un colador fino.
8 Lo llevamos a la nevera para enfriar antes de servir. ¡Que aproveche!
8 Lo llevamos a la nevera para enfriar antes de servir. ¡Que aproveche!
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