Receta de gazpacho de fresa

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Postre

El gazpacho de fresa es una de las muchas variantes del tradicional gazpacho andaluz tan típico de la gastronomía española, sobre todo durante los meses de verano.

Este plato a base de tomate y pimiento verde entre otros muchos ingredientes se prepara de una manera sencilla y se sirve frío, lo cual hace que sea muy apetecible. Además de este, cuando el calor aprieta, hay infinitas recetas a las que recurrir además de esta y con RecetasDeCocina puedes a aprender a cocinar muchas de las mejores, como por ejemplo, el tradicional salmorejo andaluz u otras más novedosas, como el ajoblanco de coco.

Dicho esto, ¿te atreves con este gazpacho de fresa? ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 500 gr. de tomates
• 2 500 gr. de fresas
• 3 ½ pepino
• 4 ½ pimiento verde
• 5 ½ diente de ajo
• 6 50 gr. de pan duro
• 7 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 8 20 ml. de vinagre de manzana
• 9 Sal

Preparación del gazpacho de fresa

• 1 Lo primero es trocear los tomates en cuatro trozos qutándoles las semillas. Pela también el pepino, lávalo y trocéalo. El pimiento, por su parte, tienes que trocearlo a tiras y haz lo mismo con el diente de ajo. Échalo todo junto en un bol grande.

  1 Lo primero es trocear los tomates en cuatro trozos qutándoles las semillas. Pela también el pepino, lávalo y trocéalo. El pimiento, por su parte, tienes que trocearlo a tiras y haz lo mismo con el diente de ajo. Échalo todo junto en un bol grande.

• 2 El pan, mejor si es de hace un par de días, ponlo con agua y en cuanto se reblandezca escúrrelo y ponlo en el vinagre. Échale un poco de sal y deja que repose durante treinta minutos. Vamos a por las fresas.

  2 El pan, mejor si es de hace un par de días, ponlo con agua y en cuanto se reblandezca escúrrelo y ponlo en el vinagre. Échale un poco de sal y deja que repose durante treinta minutos. Vamos a por las fresas.

• 3 Empieza quitándoles el pedúnculo a las fresas, es decir, la rama verde y después trocéalas a cuadrados.

  3 Empieza quitándoles el pedúnculo a las fresas, es decir, la rama verde y después trocéalas a cuadrados.

• 4 Cuando haya pasado la media hora, tienes que pasar las verduras del bol al vaso de la batidora y mézclalas hasta que se integre todo. Añade las fresas, el pan con el vinagre y el aceite y vuelta a triturar. Prueba el punto de sal y vinagre.

  4 Cuando haya pasado la media hora, tienes que pasar las verduras del bol al vaso de la batidora y mézclalas hasta que se integre todo. Añade las fresas, el pan con el vinagre y el aceite y vuelta a triturar. Prueba el punto de sal y vinagre.

• 5 Si tu gazpacho de fresa ya está en el punto que deseas, pásalo a la nevera y sácalo justo antes de tomarlo. ¡Que aproveche!

  5 Si tu gazpacho de fresa ya está en el punto que deseas, pásalo a la nevera y sácalo justo antes de tomarlo. ¡Que aproveche!

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