Receta de gambas al ajillo con vino blanco

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Quieres darle un toque diferente a este clásico entrante español? Con nuestra receta de gambas al ajillo con vino blanco podrás aportar un poco de intensidad a este plato, elevándolo a un nivel.

Esta opción tiene tanto éxito entre os amantes del mariscos, que basta con unas rodajas de pan para disfrutarlo. Pero si buscas otras opciones para una mesa de pica pica deliciosa, sírvelas junto a unos buenos champiñones  al ajillo y unas alcachofas con almejas y almendras, ¡para chuparse los dedos!

De momento, vamos a comenzar a cocinar estas gambas al ajillo con vino blanco, que están de muerte.

Ingredientes

• 1 350 gr. de gambas
• 2 1 vaso de vino blanco
• 3 Perejil
• 4 5 dientes de ajo
• 5 Aceite de oliva
• 6 Sal

Preparación de las gambas al ajillo con vino blanco

• 1 Primero de todo pelamos las cabezas de las gambas, así como les quitamos las cáscaras. Luego las lavamos bien para que estén limpias y las apartamos hasta que las tengamos que usar.

  1 Primero de todo pelamos las cabezas de las gambas, así como les quitamos las cáscaras. Luego las lavamos bien para que estén limpias y las apartamos hasta que las tengamos que usar.

• 2 Procedemos a pelar y lavar los dientes de ajo para trocearlos en trocitos pequeños. También troceamos bien el perejil.

  2 Procedemos a pelar y lavar los dientes de ajo para trocearlos en trocitos pequeños. También troceamos bien el perejil.

• 3 Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite y echamos los dientes de ajo troceados. Los removemos y dejamos freír durante unos minutos hasta que empiecen a estar dorado.

  3 Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite y echamos los dientes de ajo troceados. Los removemos y dejamos freír durante unos minutos hasta que empiecen a estar dorado.

• 4 Entonces añadimos las gambas y volvemos a remover todo. Dejar que se rehoguen unos minutos para después echar el vaso de vino blanco.

  4 Entonces añadimos las gambas y volvemos a remover todo. Dejar que se rehoguen unos minutos para después echar el vaso de vino blanco.

• 5 Cuando el vino comience a hervir, echad la sal y el perejil, pudiendo añadir también un poco de pimienta si queréis que tenga un sabor picante. Remover bien y dejar cocer durante un cuarto de hora.

  5 Cuando el vino comience a hervir, echad la sal y el perejil, pudiendo añadir también un poco de pimienta si queréis que tenga un sabor picante. Remover bien y dejar cocer durante un cuarto de hora.

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