Receta de gambas al ajillo con champiñones

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

Las gambas al ajillo con champiñones es entrante delicioso y perfecto para cualquier ocasión, y es que está tan lleno de sabor que basta apenas un trozo de pan para disfrutarlo al máximo.

Este plato es ideal para una comida de picoteo, como aperitivo y también para iniciar un encuentro especial con familiares y amigos. Y para conseguir el mejor resultado, te recomendamos usar gambas fresca y de calidad, pues serán las verdaderas protagonistas de esta receta.

No esperes más, reúne los ingredientes y prepara este plato siguiendo, paso a paso, nuestras indicaciones. ¡Verás qué delicia de resultado!

Ingredientes

• 1 300 gr. de gambas
• 2 200 gr. de champiñones
• 3 1 vaso de vino blanco
• 4 6 dientes de ajo
• 5 Sal.
• 6 Aceite de oliva
• 7 Pimienta
• 8 Perejil

Preparación de las gambas al ajillo con champiñones

• 1 Comenzad pelando la cabeza de las gambas y quitándole las cáscaras. Limpiarlas bien y dejarlas a un lado para cuando las necesitemos.

  1 Comenzad pelando la cabeza de las gambas y quitándole las cáscaras. Limpiarlas bien y dejarlas a un lado para cuando las necesitemos.

• 2 Procedemos a limpiar bien con agua fría los champiñones, dientes de ajo y el perejil. Luego lo cortamos en trocitos muy pequeños. Podéis usar la trituradora para que se haga una mezcla de ingredientes y los trocitos serán pequeños justo como los necesitáis.

  2 Procedemos a limpiar bien con agua fría los champiñones, dientes de ajo y el perejil. Luego lo cortamos en trocitos muy pequeños. Podéis usar la trituradora para que se haga una mezcla de ingredientes y los trocitos serán pequeños justo como los necesitáis.

• 3 Una vez los tengáis listos, en una sartén a fuego medio poned a freír todo lo que habéis cortado, para que se vaya rehogando bien. Dejad unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se empiecen a dorar los ajos y los champiñones.

  3 Una vez los tengáis listos, en una sartén a fuego medio poned a freír todo lo que habéis cortado, para que se vaya rehogando bien. Dejad unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se empiecen a dorar los ajos y los champiñones.

• 4 Ya dorado todo, echamos las gambas y remover bien. Acto seguido añadir un poco de sal y pimienta (esto último si os gusta que esté bien picante). Remover de nuevo y añadir un vaso de vino blanco o tinto, como prefiráis.

  4 Ya dorado todo, echamos las gambas y remover bien. Acto seguido añadir un poco de sal y pimienta (esto último si os gusta que esté bien picante). Remover de nuevo y añadir un vaso de vino blanco o tinto, como prefiráis.

• 5 Lo dejaremos cocer todo por unos 15 minutos y estará listo para servir.

  5 Lo dejaremos cocer todo por unos 15 minutos y estará listo para servir.

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