Receta de galletas de mantequilla con mermelada
Tiempo de Preparación: 59mComensales: 4Categoria: Postre
Estas galletas de mantequilla con mermelada, son típicas de las fiestas navideñas. Además, esta receta es ideal para hacer un surtido de diferentes mermeladas.
Ingredientes
- 1 250 gr. de harina.
- 2 170 gr. de mantequilla.
- 3 70 gr. de azúcar glass.
- 4 1 huevo.
- 5 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 6 Sal.
- 7 Mermelada del sabor que más nos guste.
Receta de galletas de mantequilla con mermelada.
1 Empezamos en un bol, donde echaremos la mantequilla junto con el azúcar. Lo mezclaremos con la batidora, o unas varillas eléctricas. Lo importante es que forme algo parecido a una crema. Entonces añadimos el huevo junto con la esencia de vainilla y una pizquita de sal. Lo batimos todo bien hasta que quede una mezcla líquida sin grumos en la que no se puede percibir la diferencia entre los ingredientes.
1 Empezamos en un bol, donde echaremos la mantequilla junto con el azúcar. Lo mezclaremos con la batidora, o unas varillas eléctricas. Lo importante es que forme algo parecido a una crema. Entonces añadimos el huevo junto con la esencia de vainilla y una pizquita de sal. Lo batimos todo bien hasta que quede una mezcla líquida sin grumos en la que no se puede percibir la diferencia entre los ingredientes.
2 Añadimos entonces toda la harina. Removemos un poco hasta que vaya formando una masa. Nos echamos un poco de harina en las manos y comenzamos a amasar la mezcla con las manos, hasta que la harina se haya consumido por completo. Le damos forma de bola y la metemos en la nevera por 30 minutos.
2 Añadimos entonces toda la harina. Removemos un poco hasta que vaya formando una masa. Nos echamos un poco de harina en las manos y comenzamos a amasar la mezcla con las manos, hasta que la harina se haya consumido por completo. Le damos forma de bola y la metemos en la nevera por 30 minutos.
3 Cuando estéis a punto de sacar la bola de masa, encended el horno a 190º C y así estará listo para cuando tengáis las galletas listas.
3 Cuando estéis a punto de sacar la bola de masa, encended el horno a 190º C y así estará listo para cuando tengáis las galletas listas.
4 Sacamos el bol de la nevera y ponemos la bola sobre una tabla de madera lisa. Echamos un poco de harina para que no se pegue a la tabla y comenzamos a aplanarla con el rodillo. Intentad que no quede ni muy gruesa ni muy fina.
4 Sacamos el bol de la nevera y ponemos la bola sobre una tabla de madera lisa. Echamos un poco de harina para que no se pegue a la tabla y comenzamos a aplanarla con el rodillo. Intentad que no quede ni muy gruesa ni muy fina.
5 Ya lista la masa, usamos los moldes para ir sacando las galletas. Recomendamos en este caso hacerlo con un molde redondo, y hacerle surcos a la masa de galleta para que parezca una flor. Las iremos colocando en la bandeja en fila e intentando dejar suficiente espacio entre ellas para que no se peguen unas con otras.
5 Ya lista la masa, usamos los moldes para ir sacando las galletas. Recomendamos en este caso hacerlo con un molde redondo, y hacerle surcos a la masa de galleta para que parezca una flor. Las iremos colocando en la bandeja en fila e intentando dejar suficiente espacio entre ellas para que no se peguen unas con otras.
6 Vamos a ir colocando la mermelada en el centro de cada galleta, lo cual no solo le dará un sabor exquisito, sino que también las hará muy llamativas.
6 Vamos a ir colocando la mermelada en el centro de cada galleta, lo cual no solo le dará un sabor exquisito, sino que también las hará muy llamativas.
7 Con la bandeja llena, la metemos dentro del horno y las horneamos por 15 minutos. Vigiladlas bien para que no se os quemen.
7 Con la bandeja llena, la metemos dentro del horno y las horneamos por 15 minutos. Vigiladlas bien para que no se os quemen.
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