Receta de frijoles refritos con tocino

Name: Receta de frijoles refritos con tocino
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gr. de frijoles negros; 80 gr. de tocino; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de cilantro picado; 80 ml. de caldo de pollo; 1 cucharada de vinagre blanco; 1 hoja de laurel; Pimienta negra molida; Sal

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Te chifla la comida mexicana? Pues en ese caso no puedes perderte estos frijoles refritos con tocino. Un plato contundente y lleno de sabor con el que variarás la rutina. Si quieres saber cómo se hace, no tienes más que seguir estos sencillos pasos que te proponemos a continuación en RecetasDeCocina, ¡y enseguida estarás disfrutando de tus exquisitos frijoles refritos!

Y es que México tiene una gastronomía realmente exquisita. Platos como la quinoa a la mexicana o el pozole de puerco son buena muestra de ello. ¡Qué ricos están los dos!

Esta vez vamos a preparar unos frijoles refritos con tocino con los que vas a dejar a todos en casa con la boca abierta. No te lo pienses más y hazte con los ingredientes, ¡empezamos!

Ingredientes

1 400 gr. de frijoles negros
2 80 gr. de tocino
3 1 cebolla
4 1 pimiento rojo
5 2 dientes de ajo
6 2 cucharadas de cilantro picado
7 80 ml. de caldo de pollo
8 1 cucharada de vinagre blanco
9 1 hoja de laurel
10 Pimienta negra molida
11 Sal

Preparación de los frijoles refritos con tocino

1 En primer lugar, pica el tocino en trocitos tan pequeños como puedas y colócalos en una cazuela de barro. Ponlos a calentar a fuego medio y, cuando se caliente la cazuela, el tocino se irá friendo con su propia grasa.
1 En primer lugar, pica el tocino en trocitos tan pequeños como puedas y colócalos en una cazuela de barro. Ponlos a calentar a fuego medio y, cuando se caliente la cazuela, el tocino se irá friendo con su propia grasa.
2 Pica la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo y, cuando el tocino empiece a ponerse doradito, añádelo todo a la cazuela. Una vez comiencen a pocharse estas verduras, añade el cilantro y la hoja de laurel picados muy finitos.
2 Pica la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo y, cuando el tocino empiece a ponerse doradito, añádelo todo a la cazuela. Una vez comiencen a pocharse estas verduras, añade el cilantro y la hoja de laurel picados muy finitos.
3 Espera un par de minutos para que se mezclen los sabores de los ingredientes sin dejar de remover.
3 Espera un par de minutos para que se mezclen los sabores de los ingredientes sin dejar de remover.
4 A continuación, echa los frijoles, el vinagre y el caldo de pollo a la cazuela. Añade un poco de sal y pimienta negra molida y tapa la cazuela. Cocina todos los ingredientes entre 10 y 15 minutos para que se integren bien todos sus sabores.
4 A continuación, echa los frijoles, el vinagre y el caldo de pollo a la cazuela. Añade un poco de sal y pimienta negra molida y tapa la cazuela. Cocina todos los ingredientes entre 10 y 15 minutos para que se integren bien todos sus sabores.
5 Pasado este tiempo, prueba de sal y rectifica si fuera necesario. Vuelca el contenido de la cazuela en la batidora y bátelo todo. Después, ya podrás servir los frijoles refritos con tocino. Esperamos que te haya gustado esta receta. ¡Muy buen provecho!
5 Pasado este tiempo, prueba de sal y rectifica si fuera necesario. Vuelca el contenido de la cazuela en la batidora y bátelo todo. Después, ya podrás servir los frijoles refritos con tocino. Esperamos que te haya gustado esta receta. ¡Muy buen provecho!

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