Receta de frijoles refritos con queso

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante

Hay tantas formas de cocinar frijoles, como variedad de frijoles hay. Lo cierto es que estos nutritivos granos forman parte de la dieta de los latinoamericanos y más aún cuando de mexicanos se trata. Hoy en RecetasDeCocina te invitamos a preparar unos frijoles refritos con queso.

Si bien son un ingrediente indispensable en la preparación de tacos, burritos y tostadas, también son deliciosos cuando los usas como guarnición de platos como por ejemplo un pollo guisado con ciruelas pasas o unos huevos estrellados con chistorra. ¡Combinan con todo!

¿Quieres aprender a cocinar unos deliciosos frijoles refritos con queso? No lo pienses más y reúne todos los ingredientes que vas a necesitar, ¡comenzamos!

Ingredientes

• 1 500 gr. de frijoles bayos
• 2 1 cebolla
• 3 2 dientes de ajo
• 4 4 cucharadas de mantequilla
• 5 300 gr. de queso fresco
• 6 1/2 taza de hojas de cilantro
• 7 Sal

Preparación de los frijoles refritos con queso

• 1 Lo primero que debes hacer es pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos tan pequeños como puedas. En cuanto lo tengas, reserva.

  1 Lo primero que debes hacer es pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo en trozos tan pequeños como puedas. En cuanto lo tengas, reserva.

• 2 Corta también el queso en trozos y resérvalo en un plato. Lo utilizaremos más tarde. Vamos ahora a por los frijoles.

  2 Corta también el queso en trozos y resérvalo en un plato. Lo utilizaremos más tarde. Vamos ahora a por los frijoles.

• 3 Ponlos en una olla con agua y, cuando rompa a hervir, baja el fuego y déjalos cocinándose durante dos horas.

  3 Ponlos en una olla con agua y, cuando rompa a hervir, baja el fuego y déjalos cocinándose durante dos horas.

• 4 Cuando haya pasado este tiempo, cuela los frijoles y reserva su caldo. Puede ser que luego nos haga falta. Tritúralos en la batidora hasta que consigas una especie de puré.

  4 Cuando haya pasado este tiempo, cuela los frijoles y reserva su caldo. Puede ser que luego nos haga falta. Tritúralos en la batidora hasta que consigas una especie de puré.

• 5 Agrega ahora la mantequilla a una sartén grande y caliéntala a fuego medio. Cuando se derrita, incorpora la cebolla y los ajos y deja que se pochen durante unos minutos.

  5 Agrega ahora la mantequilla a una sartén grande y caliéntala a fuego medio. Cuando se derrita, incorpora la cebolla y los ajos y deja que se pochen durante unos minutos.

• 6 Cuando se haya transparentado todo, agrega los frijoles triturados, un poco de sal y remueve. No dejes de hacerlo porque se te pueden pegar en el fondo del sartén y quemarse.

  6 Cuando se haya transparentado todo, agrega los frijoles triturados, un poco de sal y remueve. No dejes de hacerlo porque se te pueden pegar en el fondo del sartén y quemarse.

• 7 Cocina los frijoles hasta lograr la consistencia que te gusta y, si los quieres menos espesos, puedes echarles un poco del caldo que has apartado. Finalmente incorpora el queso y mueve durante cinco minutos más.

  7 Cocina los frijoles hasta lograr la consistencia que te gusta y, si los quieres menos espesos, puedes echarles un poco del caldo que has apartado. Finalmente incorpora el queso y mueve durante cinco minutos más.

• 8 Sirve tus frijoles refritos con queso en un plato y decora con unas hojitas de cilantro. Hazlos cada vez que quieras, ¡a tu familia les encantarán! ¡Muy buen provecho!

  8 Sirve tus frijoles refritos con queso en un plato y decora con unas hojitas de cilantro. Hazlos cada vez que quieras, ¡a tu familia les encantarán! ¡Muy buen provecho!

Gracias por visitar nuestro blog