Receta de fideuá con almejas
Tiempo de Preparación: 50mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Qué te parece si preparamos hoy una exquisita fideuá con almejas? Un plato realmente delicioso y lleno de sabor que te dejará completamente saciado. ¡No te lo puedes perder!
Si te encanta la fideuá, puedes probar a prepararla de maneras muy diversas, ya que admite gran cantidad de variantes. En RecetasDeCocina te proponemos que pruebes con una deliciosa fideuá de sepia o con una exquisita fideuá de verduras pero, si quieres, puedes probar su variante arrocera; la paella de carne o la paella de marisco con almejas y mejillones.
No te lo pienses más y atrévete a preparar una riquísima fideuá con almejas. ¿Estás listo? ¡Pues venga, que ya mismo empezamos!
Ingredientes:
- 1 500 gr. de fideos del número 3
- 2 1 pimiento rojo
- 3 1 tomate
- 4 1 tomate rallado
- 5 1 cebolla
- 6 200 gr. de champiñones
- 7 200 gr. de almejas
- 8 1 copa de vino blanco
- 9 1 cucharada de azafrán
- 10 1 cucharada de pimentón dulce
Preparación de la fideuá con almejas
1 Lo primero que vamos a hacer es lavar las verduras. A continuación, coge el pimiento y córtalo en trozos muy pequeños. Haz lo mismo con la cebolla y con el tomate.
1 Lo primero que vamos a hacer es lavar las verduras. A continuación, coge el pimiento y córtalo en trozos muy pequeños. Haz lo mismo con la cebolla y con el tomate.
2 Pon un poco de aceite en la paellera y deja que la cebolla y el pimiento se pochen a fuego medio. Esto te llevará unos cinco minutos. Luego echa el tomate y muévelo todo para que se mezcle bien con una cuchara de madera.
2 Pon un poco de aceite en la paellera y deja que la cebolla y el pimiento se pochen a fuego medio. Esto te llevará unos cinco minutos. Luego echa el tomate y muévelo todo para que se mezcle bien con una cuchara de madera.
3 Coge los champiñones y córtalos en trozos muy pequeños, luego añade una pizca de sal y vino blanco. Sube el fuego a la máxima potencia durante unos cinco minutos para que se evapore todo el alcohol.
3 Coge los champiñones y córtalos en trozos muy pequeños, luego añade una pizca de sal y vino blanco. Sube el fuego a la máxima potencia durante unos cinco minutos para que se evapore todo el alcohol.
4 Cuando hayan pasado estos cinco minutos, baja el fuego a potencia media de nuevo y lava muy bien las almejas porque las vamos a incorporar junto a las verduras. Deja pasar unos minutos para que las almejas se abran y añade los fideos.
4 Cuando hayan pasado estos cinco minutos, baja el fuego a potencia media de nuevo y lava muy bien las almejas porque las vamos a incorporar junto a las verduras. Deja pasar unos minutos para que las almejas se abran y añade los fideos.
5 Añade el tomate rallado, el pimentón dulce y el azafrán y remuévelo todo para que se mezclen los sabores.
5 Añade el tomate rallado, el pimentón dulce y el azafrán y remuévelo todo para que se mezclen los sabores.
6 Añade una cantidad de agua suficiente como para cubrir los fideos y llegar hasta los tornillos de la paellera y luego baja el fuego al mínimo.
6 Añade una cantidad de agua suficiente como para cubrir los fideos y llegar hasta los tornillos de la paellera y luego baja el fuego al mínimo.
7 Déjalo todo al fuego durante unos veinte minutos y, transcurrido este tiempo, apaga el fuego y deja tu fideuá reposar tapada con papel de plata cinco minutos más.
7 Déjalo todo al fuego durante unos veinte minutos y, transcurrido este tiempo, apaga el fuego y deja tu fideuá reposar tapada con papel de plata cinco minutos más.
8 ¡Y esto es todo! Ya hemos terminado de preparar una exquisita fideuá con almejas, un plato delicioso con el que sorprenderás a todos. ¡Se chuparán los dedos!
8 ¡Y esto es todo! Ya hemos terminado de preparar una exquisita fideuá con almejas, un plato delicioso con el que sorprenderás a todos. ¡Se chuparán los dedos!
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