Receta de fideuá a la marinera

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal

Preparar una exquisita fideuá a la marinera es más sencillo de lo que puede parecer. Se trata de una opción ideal para tomar en cualquier época del año, aunque normalmente disfrutamos de este plato en verano y siempre acompañada de un rico alioli.

Si quieres aderezar un poco este plato, no dudes en preparar un rico alioli vegano o una exquisita mayonesa de almendras. Ambas salsas son un acompañamiento ideal para esta fideuá que, tradicionalmente, se come con una de las dos.

¿Quieres aprender a preparar esta excelente receta que te presentamos en RecetasDeCocina? ¡Pues reúne todos los ingredientes y no pierdas más el tiempo! ¡Empezamos!

Ingredientes

• 1 500 grs. de fideos gruesos
• 2 300 grs. de gambas
• 3 400 grs. de almejas
• 4 1 pieza de rape
• 5 1 cebolleta
• 6 3 dientes de ajo
• 7 2 zanahorias
• 8 Aceite
• 9 Sal

Preparación de la fideuá a la marinera

• 1 Para empezar a preparar esta exquisita fideuá a la marinera, vamos a comenzar por lavar bien las gambas. Colócalas debajo del agua del grifo y luego quítales las cabezas. Aparta el cuerpo de las gambas, lo usaremos más tarde.

  1 Para empezar a preparar esta exquisita fideuá a la marinera, vamos a comenzar por lavar bien las gambas. Colócalas debajo del agua del grifo y luego quítales las cabezas. Aparta el cuerpo de las gambas, lo usaremos más tarde.

• 2 Limpia también el rape y ponlo todo junto en una olla con agua a hervir durante unos diez minutos a potencia media.

  2 Limpia también el rape y ponlo todo junto en una olla con agua a hervir durante unos diez minutos a potencia media.

• 3 Pela las zanahorias y dos dientes de ajo y córtalo todo tan pequeño como puedas. Haz lo mismo con una mitad de la cebolleta, la otra la vamos a utilizar para el sofrito, y ponlo todo en la olla. Añade un poco de sal y déjalo al fuego otros diez minutos a potencia media.

  3 Pela las zanahorias y dos dientes de ajo y córtalo todo tan pequeño como puedas. Haz lo mismo con una mitad de la cebolleta, la otra la vamos a utilizar para el sofrito, y ponlo todo en la olla. Añade un poco de sal y déjalo al fuego otros diez minutos a potencia media.

• 4 Mientras se prepara el caldo, pica la otra mitad de la la cebolleta y el diente de ajo restante y saltéalo en la paellera con un poco de aceite. Cuando comience a pocharse todo, añade los fideos gruesos y remueve. Echa los cuerpos de las gambas y dale a todo un par de vueltas más.

  4 Mientras se prepara el caldo, pica la otra mitad de la la cebolleta y el diente de ajo restante y saltéalo en la paellera con un poco de aceite. Cuando comience a pocharse todo, añade los fideos gruesos y remueve. Echa los cuerpos de las gambas y dale a todo un par de vueltas más.

• 5 Si el caldo ya está listo, cuélalo y añadelo a la paellera y añade también las almejas. Déjalo todo al fuego unos veinte minutos a potencia primero media y, en los últimos cinco minutos, baja.

  5 Si el caldo ya está listo, cuélalo y añadelo a la paellera y añade también las almejas. Déjalo todo al fuego unos veinte minutos a potencia primero media y, en los últimos cinco minutos, baja.

• 6 Prueba la sal y corrige el sabor si es necesario. Cuando se haya evaporado todo el caldo, apaga el fuego y cubre la paellera con papel de aluminio para que los sabores terminen de asentarse. Luego podrás comerte tu fideuá a la marinera. ¡Qué aproveche!

  6 Prueba la sal y corrige el sabor si es necesario. Cuando se haya evaporado todo el caldo, apaga el fuego y cubre la paellera con papel de aluminio para que los sabores terminen de asentarse. Luego podrás comerte tu fideuá a la marinera. ¡Qué aproveche!

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