Receta de fideos chinos con gambas y verduras

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal

Estos fideos chinos con gambas y verduras son una opción ideal para aquellos que prefieren los platos prácticos y de rápida ejecución. Es una comida saludable y nutritiva que te sacará de apuros cuando más lo necesites así que, ¿qué más necesitas para estar convencido?

Otro de los puntos a favor de estos fideos es que un plato único, pero si te apetece servirlos con un entrante de fácil digestión les vendrá genial un caldo de pollo con patatas o una crema de zanahoria light. En RecetasDeCocina ya estamos listos para cocinar unos ricos fideos chinos con gambas y verduras. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 1 400 gr. de fideos chinos
• 2 250 gr. de gambas peladas
• 3 1 cebolla
• 4 2 dientes de ajo
• 5 1 zanahoria grande
• 6 200 gr. de brócoli
• 7 1 cebollino
• 8 1 pimiento verde
• 9 1 calabacín
• 10 1/3 taza de salsa de soja
• 11 Aceite de oliva
• 12 Aceite de sésamo (opcional)
• 13 Jengibre en polvo
• 14 Sal

Preparación de fideos chinos con gambas y verduras

• 1 Empieza por colocar una olla con agua y una cucharada de sal a hervir. Cuando entre en ebullición, incorpora los fideos y cuécelos durante el tiempo que recomiende el fabricante.

  1 Empieza por colocar una olla con agua y una cucharada de sal a hervir. Cuando entre en ebullición, incorpora los fideos y cuécelos durante el tiempo que recomiende el fabricante.

• 2 Una vez listos, escúrrelos y resérvalos mientras prepares el resto de los ingredientes. Para ello, pela la cebolla y la zanahoria y córtalas en juliana, repite el procedimiento con el pimiento después de lavarlo y limpiarlo.

  2 Una vez listos, escúrrelos y resérvalos mientras prepares el resto de los ingredientes. Para ello, pela la cebolla y la zanahoria y córtalas en juliana, repite el procedimiento con el pimiento después de lavarlo y limpiarlo.

• 3 Lava ahora el cebollino y córtalo en rodajas muy finas. Corta los tallos del brócoli, lava los ramilletes y trocea la cantidad sugerida. Después lava el calabacín y córtalo en dados pequeños. Pela los ajos y córtalos en cuadritos.

  3 Lava ahora el cebollino y córtalo en rodajas muy finas. Corta los tallos del brócoli, lava los ramilletes y trocea la cantidad sugerida. Después lava el calabacín y córtalo en dados pequeños. Pela los ajos y córtalos en cuadritos.

• 4 Añade tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o en un wok y cuando se caliente incorpora los ajos, apenas comiencen a dorarse, agrega las gambas y saltéalas durante un par de minutos.

  4 Añade tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande o en un wok y cuando se caliente incorpora los ajos, apenas comiencen a dorarse, agrega las gambas y saltéalas durante un par de minutos.

• 5 Una vez que tus gambas cambien de color, sácalas y resérvalas en un plato. Añade un poco más de aceite a la sartén, aumenta la temperatura e incorpora la cebolla.

  5 Una vez que tus gambas cambien de color, sácalas y resérvalas en un plato. Añade un poco más de aceite a la sartén, aumenta la temperatura e incorpora la cebolla.

• 6 Al transparentarse, agrega la zanahoria, el brócoli y remueve para integrar. A los tres minutos, agrega el calabacín y saltéalo con el resto de las verduras.

  6 Al transparentarse, agrega la zanahoria, el brócoli y remueve para integrar. A los tres minutos, agrega el calabacín y saltéalo con el resto de las verduras.

• 7 Cuando tus verduras estén al dente, incorpora las gambas, la salsa de soja, el jengibre en polvo, el cebollino, los fideos cocidos y saltea durante tres minutos más.

  7 Cuando tus verduras estén al dente, incorpora las gambas, la salsa de soja, el jengibre en polvo, el cebollino, los fideos cocidos y saltea durante tres minutos más.

• 8 Y ahora que tus fideos chinos con gambas y verduras ya están listos, sírvelos bien calientes y añade un poco de aceite de sésamo en cada porción. ¡Muy buen provecho!

  8 Y ahora que tus fideos chinos con gambas y verduras ya están listos, sírvelos bien calientes y añade un poco de aceite de sésamo en cada porción. ¡Muy buen provecho!

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