Receta de fideos a la cazuela con ternera
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si eres amante de los guisos bien condimentados, estos fideos a la cazuela con ternera que hoy te proponemos en RecetasDeCocina te van a encantar. Y ni te preocupes, porque son tan fáciles de hacer que si no tienes experiencia en la cocina tampoco te hará falta.
¿Quieres hacer otros platos similares? Prueba entonces a preparar en otra ocasión el arroz caldoso con costillas, fideos a la cazuela caldosos o incluso la fideuá valenciana. ¡Seguro que te encantan porque también te quedarán de lujo!
Dicho esto, no tienes excusas para perderte estos ricos fideos a la cazuela con ternera. ¡Pruébalos y verás!
Ingredientes
- 1 400 gr. de fideos del No. 4
- 2 300 gr. de solomillo de ternera
- 3 2 cebollas
- 4 1 pimiento rojo
- 5 1 pimiento verde
- 6 3 dientes de ajo
- 7 2/3 taza de tomate frito
- 8 1 zanahoria
- 9 1 cucharada de colorante
- 10 1 copa de vino blanco
- 11 1.5 litros de caldo de carne
- 12 ¼ taza de aceite de oliva
- 13 Perejil
- 14 Pimienta negra
- 15 Sal
Preparación de fideos a la cazuela con ternera
1 Antes de comenzar, corta la carne en trozos pequeños con un cuchillo bien afilado y salpimiéntala.
1 Antes de comenzar, corta la carne en trozos pequeños con un cuchillo bien afilado y salpimiéntala.
2 Luego para hacer el guiso, pica las cebollas y los dientes de ajo bien menuditos, así como también los pimientos después de lavarlos y limpiarlos.
2 Luego para hacer el guiso, pica las cebollas y los dientes de ajo bien menuditos, así como también los pimientos después de lavarlos y limpiarlos.
3 Lava la zanahoria, pélala y córtala a rodajas y, si el caldo que vas a utilizar no está caliente, viértelo en una olla y ponlo a fuego lento para que se vaya calentando mientras preparas el guiso.
3 Lava la zanahoria, pélala y córtala a rodajas y, si el caldo que vas a utilizar no está caliente, viértelo en una olla y ponlo a fuego lento para que se vaya calentando mientras preparas el guiso.
4 Agrega el aceite en una cazuela y cuando se caliente incorpora las cebollas para pocharlas junto con los ajos y una pizca de sal.
4 Agrega el aceite en una cazuela y cuando se caliente incorpora las cebollas para pocharlas junto con los ajos y una pizca de sal.
5 Cuando la cebolla se transparente, agrega el pimiento rojo, da un par de vueltas y después añade el pimiento verde y las zanahorias. A los cinco minutos y ya con las verduras más tiernas, incorpora la carne troceada.
5 Cuando la cebolla se transparente, agrega el pimiento rojo, da un par de vueltas y después añade el pimiento verde y las zanahorias. A los cinco minutos y ya con las verduras más tiernas, incorpora la carne troceada.
6 Remueve y una vez que comience a dorarse, vierte el vino y sube el fuego al máximo para que se evapore el alcohol. Después, cubre la carne con dos tazas de caldo y cuécela durante 35 minutos.
6 Remueve y una vez que comience a dorarse, vierte el vino y sube el fuego al máximo para que se evapore el alcohol. Después, cubre la carne con dos tazas de caldo y cuécela durante 35 minutos.
7 Pasado el tiempo, agrega la salsa de tomate, el caldo restante, el colorante, la sal al gusto y los fideos. Cuécelo durante el tiempo que sugiera el fabricante.
7 Pasado el tiempo, agrega la salsa de tomate, el caldo restante, el colorante, la sal al gusto y los fideos. Cuécelo durante el tiempo que sugiera el fabricante.
8 Cuando estén al dente, apártalos del fuego y déjalos reposar durante un par de minutos, te deben quedar con caldo.
8 Cuando estén al dente, apártalos del fuego y déjalos reposar durante un par de minutos, te deben quedar con caldo.
9 Y como tus fideos a la cazuela de ternera ya están listos, sírvelos calientes y espolvoréalos con perejil picadito para darles un poco de color. ¡Qué aproveche!
9 Y como tus fideos a la cazuela de ternera ya están listos, sírvelos calientes y espolvoréalos con perejil picadito para darles un poco de color. ¡Qué aproveche!
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