Receta de fideos a la cazuela con pollo
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si te mueres por comer unos fideos a la cazuela con pollo como los que te hacían durante tu infancia, hoy en RecetasDeCocina te enseñaremos a prepararlos. Es un plato tradicional muy popular en España que no te puedes perder.
Hay muchísimas formas de cocinar los fideos y en RecetasDeCocina nos encantan las almejas a la marinera con fideos y la fideuá con gambas. ¡Ambos son unos auténticos manjares que también puedes hacer en casa!
Dicho esto, ¿tienes todo lo que encesitas? ¡Pues ponte manos a la obra y cocina estos fideos a la cazuela con pollo que te proponemos hoy!
Ingredientes
- 1 ½ kg. de pollo troceado
- 2 400 gr. de fideos con agujero
- 3 2 tomates grandes maduros
- 4 10 champiñones
- 5 4 tazas caldo de pollo
- 6 2 cebollas
- 7 3 dientes de ajo
- 8 2 pimientos rojos
- 9 2 patatas
- 10 4 cucharadas de aceite de oliva
- 11 1 cucharadita de azúcar
- 12 1 hoja de laurel
- 13 2 ramas de perejil
- 14 3 hebras de azafrán
- 15 ¼ taza de almendras trituradas
- 16 Sal
Preparación de fideos a la cazuela con pollo
1 Empezarás picando en trocitos el par de dientes de ajo y la cebolla después de pelarlos. Lava los pimientos, límpialos y corta del mismo tamaño. Lava los tomates y rállalos.
1 Empezarás picando en trocitos el par de dientes de ajo y la cebolla después de pelarlos. Lava los pimientos, límpialos y corta del mismo tamaño. Lava los tomates y rállalos.
2 Pelas las patatas, córtalas en dados pequeños. Lava bien los champiñones y rebánalos. Reserva.
2 Pelas las patatas, córtalas en dados pequeños. Lava bien los champiñones y rebánalos. Reserva.
3 Calienta el aceite de oliva en una olla y pon a pochar la cebolla junto con los ajos. Cuando se transparenten, incorpora los pimientos, el laurel y saltea durante un par de minutos removiendo frecuentemente.
3 Calienta el aceite de oliva en una olla y pon a pochar la cebolla junto con los ajos. Cuando se transparenten, incorpora los pimientos, el laurel y saltea durante un par de minutos removiendo frecuentemente.
4 Mientras el sofrito se cuece, pon a calentar el caldo de pollo en otra olla.
4 Mientras el sofrito se cuece, pon a calentar el caldo de pollo en otra olla.
5 Una vez que los pimientos se ablanden, incorpora el tomate rallado y el azúcar y a los cinco minutos agrega el pollo troceado, salpimienta y cuece durante diez minutos.
5 Una vez que los pimientos se ablanden, incorpora el tomate rallado y el azúcar y a los cinco minutos agrega el pollo troceado, salpimienta y cuece durante diez minutos.
6 Pasado el tiempo agrega las patatas, el caldo de pollo y a los diez minutos los fideos. Rectifica la sal y cocina durante quince minutos.
6 Pasado el tiempo agrega las patatas, el caldo de pollo y a los diez minutos los fideos. Rectifica la sal y cocina durante quince minutos.
7 Mientras, vas a preparar una picada machacando en un mortero un diente de ajo, las almendras, el azafrán, el perejil y cuatro cucharadas de caldo de cocción.
7 Mientras, vas a preparar una picada machacando en un mortero un diente de ajo, las almendras, el azafrán, el perejil y cuatro cucharadas de caldo de cocción.
8 Cuando falten dos minutos para sacar los fideos, incorpora la picada y remueve. Aparta los fideos del fuego y déjalos reposar durante dos minutos, pero no te pases de tiempo para que los fideos no absorban todo el caldo.
8 Cuando falten dos minutos para sacar los fideos, incorpora la picada y remueve. Aparta los fideos del fuego y déjalos reposar durante dos minutos, pero no te pases de tiempo para que los fideos no absorban todo el caldo.
9 Y como tus fideos a la cazuela con pollo ya están listos, no esperes más para probarlos. ¡Qué aproveche!
9 Y como tus fideos a la cazuela con pollo ya están listos, no esperes más para probarlos. ¡Qué aproveche!
Gracias por visitar nuestro blog