Receta de fideos a la cazuela con costillas

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal

Para los amantes de los platos caseros tradicionales, hoy en RecetasDeCocina hemos preparado un plato que disfrutarán grandes y pequeños. Se trata de unos fideos a la cazuela con costillas que se hacen enseguida.

Hay muchas formas de cocinar fideos. Si te gustan al estilo oriental, el ramen de fideos de arroz te va a encantar, pero si prefieres los platos de cuchara, el caldo de pescado con fideos es sin duda uno de nuestros favoritos.

¿Listo entonces? Pues comencemos ya a cocinar estos sencillos pero deliciosos fideos a la cazuela con costillas que te dejarán con un exquisito sabor de boca, ¡ya lo verás!

Ingredientes

• 1 400 gr. de fideos
• 2 350 gr. de costillas de cerdo
• 3 2 cebollas
• 4 1/2 pimiento rojo
• 5 1 pimiento verde
• 6 3 dientes de ajos
• 7 2 tomates
• 8 150 ml. de vino blanco
• 9 1 litro de caldo de carne
• 10 1/4 taza de aceite de oliva
• 11 1 cucharada de colorante o azafrán
• 12 3 ramas de perejil
• 13 Pimienta negra
• 14 Sal

Preparación de fideos a la cazuela con costillas

• 1 Para hacer este plato lo primero que debes hacer es cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños y salpimentarlas.

  1 Para hacer este plato lo primero que debes hacer es cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños y salpimentarlas.

• 2 Agrega el aceite de oliva a una cazuela, si tienes una de barro lo ideal es que la uses, y cuando se caliente incorpora las costillas. Retíralas a un plato después que se doren y reserva.

  2 Agrega el aceite de oliva a una cazuela, si tienes una de barro lo ideal es que la uses, y cuando se caliente incorpora las costillas. Retíralas a un plato después que se doren y reserva.

• 3 Mientras, aprovecha ese tiempo para cortar las cebollas y los ajos en trozos muy pequeños después de pelarlos. Luego limpia los pimientos y córtalos también a daditos.

  3 Mientras, aprovecha ese tiempo para cortar las cebollas y los ajos en trozos muy pequeños después de pelarlos. Luego limpia los pimientos y córtalos también a daditos.

• 4 Lava los tomates y rállalos para obtener un puré natural y pica el perejil bien pequeñito después de lavarlo.

  4 Lava los tomates y rállalos para obtener un puré natural y pica el perejil bien pequeñito después de lavarlo.

• 5 En el mismo aceite donde doraste las costillas vas a sofreír la cebolla durante diez minutos a fuego medio, removiendo frecuentemente para que no se pegue.

  5 En el mismo aceite donde doraste las costillas vas a sofreír la cebolla durante diez minutos a fuego medio, removiendo frecuentemente para que no se pegue.

• 6 Cuando comience a cambiar de color, incorpora los ajos junto con los pimientos, mezcla y sofríe durante cinco minutos más. Agrega el tomate, dos cucharadas de perejil y el vino, aumenta la temperatura y deja que se cuezan durante unos minutos.

  6 Cuando comience a cambiar de color, incorpora los ajos junto con los pimientos, mezcla y sofríe durante cinco minutos más. Agrega el tomate, dos cucharadas de perejil y el vino, aumenta la temperatura y deja que se cuezan durante unos minutos.

• 7 A continuación, agrega las costillas, el caldo, el colorante, mezcla y cuece durante quince minutos a fuego medio.

  7 A continuación, agrega las costillas, el caldo, el colorante, mezcla y cuece durante quince minutos a fuego medio.

• 8 Pasado el tiempo rectifica la sal, echa los fideos y cuece durante diez minutos removiendo frecuentemente para que no se peguen. Si quieres que te queden más caldosos agrega más caldo.

  8 Pasado el tiempo rectifica la sal, echa los fideos y cuece durante diez minutos removiendo frecuentemente para que no se peguen. Si quieres que te queden más caldosos agrega más caldo.

• 9 Una vez que los fideos se ablanden, aparta del fuego y deja reposar durante unos minutos. Y ahora que tus fideos a la cazuela con costillas ya están listos, decóralos con el resto del perejil cuando los sirvas. ¡Qué los disfrutes!

  9 Una vez que los fideos se ablanden, aparta del fuego y deja reposar durante unos minutos. Y ahora que tus fideos a la cazuela con costillas ya están listos, decóralos con el resto del perejil cuando los sirvas. ¡Qué los disfrutes!

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