Receta de fajitas con arroz

Tiempo de Preparación: 52mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Unas riquísimas fajitas de arroz, sanas y muy sabrosas, y que las puedes hacer en cualquier momento del día, incluso podrían ser un buen desayuno o una sabrosa merienda.

Ingredientes

• 1 2 tortitas por persona
• 2 135 gr. de arroz
• 3 2 zanahorias
• 4 3 dientes de ajo
• 5 1 cebolla
• 6 1 calabacín
• 7 1 pepino
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• 10 Aceite de oliva

Preparación de fajitas de arroz

• 1 Como el arroz lo necesitas tierno, rellena una cacerola con agua, a la cuál agregas una cucharada de sal, y cueces el arroz por 20 minutos. Si lo deseas puedes agregar un par de dientes de ajo a la cacerola para que den más sabor al arroz.

  1 Como el arroz lo necesitas tierno, rellena una cacerola con agua, a la cuál agregas una cucharada de sal, y cueces el arroz por 20 minutos. Si lo deseas puedes agregar un par de dientes de ajo a la cacerola para que den más sabor al arroz.

• 2 Mientras se hace el arroz, ve preparando las verduras, de modo que pela la cebolla, lávala un minuto bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno y la picas muy bien.

  2 Mientras se hace el arroz, ve preparando las verduras, de modo que pela la cebolla, lávala un minuto bajo el agua del grifo para reducir su efecto lacrimógeno y la picas muy bien.

• 3 La zanahoria la vas a pelar, lavar también bajo el agua del grifo y la picas en daditos. En dados también tendrás que picar el calabacín y el pepino. Si ves que te cuesta, entonces lo que tienes que hacer es pasarlos por una trituradora para picarlos tanto como te sea posible.

  3 La zanahoria la vas a pelar, lavar también bajo el agua del grifo y la picas en daditos. En dados también tendrás que picar el calabacín y el pepino. Si ves que te cuesta, entonces lo que tienes que hacer es pasarlos por una trituradora para picarlos tanto como te sea posible.

• 4 A continuación vas a pelar y picar los dientes de ajo, también en trocitos pequeños.

  4 A continuación vas a pelar y picar los dientes de ajo, también en trocitos pequeños.

• 5 Pon una sartén al fuego, con un buen chorrito de aceite de oliva y espera hasta que se caliente.

  5 Pon una sartén al fuego, con un buen chorrito de aceite de oliva y espera hasta que se caliente.

• 6 Una vez bien caliente, echa los trozos de ajo y de cebolla, y que se vayan dorando con el fuego a media potencia.

  6 Una vez bien caliente, echa los trozos de ajo y de cebolla, y que se vayan dorando con el fuego a media potencia.

• 7 Cuando veas que la cebolla se transparenta, entonces agrega el pepino y el calabacín, ve removiendo para que no se te queme y sofríe todo junto por varios minutos.

  7 Cuando veas que la cebolla se transparenta, entonces agrega el pepino y el calabacín, ve removiendo para que no se te queme y sofríe todo junto por varios minutos.

• 8 Una vez el arroz esté listo, lo cuelas  bien, escurriéndolo para que no quede nada de agua y lo agregas al sofrito, removiendo bien y que se se expanda bien por toda la sartén.

  8 Una vez el arroz esté listo, lo cuelas  bien, escurriéndolo para que no quede nada de agua y lo agregas al sofrito, removiendo bien y que se se expanda bien por toda la sartén.

• 9 Calienta las tortitas que vayas a hacer en el microondas y le pones el relleno que has preparado en la sartén. Enrrolla y ya puedes empezar a comerlas, pues es un plato que se enfría con mucha rapidez.

  9 Calienta las tortitas que vayas a hacer en el microondas y le pones el relleno que has preparado en la sartén. Enrrolla y ya puedes empezar a comerlas, pues es un plato que se enfría con mucha rapidez.

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