Receta de fabada asturiana con chorizo

Tiempo de Preparación: 72mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

La forma más típica de tomar la fabada asturiana es con chorizo, sin ninguna duda.

Ingredientes

• 1 350 gr. de fabes
• 2 1 chorizo
• 3 1 morcilla
• 4 Tocino
• 5 Lacón
• 6 1 cebolla
• 7 1 diente de ajo
• 8 Azafrán
• 9 Sal

Receta de fabada asturiana con chorizo

• 1 Si las fabes, o judías, no las has comprado de coción rápida, tendrás que tenerlas en remojo toda la noche anterior para que al día siguiente las puedas utilizar.

  1 Si las fabes, o judías, no las has comprado de coción rápida, tendrás que tenerlas en remojo toda la noche anterior para que al día siguiente las puedas utilizar.

• 2 Trocea el chorizo, para que así se pueda repartir mejor las raciones, y lo echas en una olla con la morcilla, el lacón, el tocino y recubres con aceite de oliva para dorar todos los ingredientes.

  2 Trocea el chorizo, para que así se pueda repartir mejor las raciones, y lo echas en una olla con la morcilla, el lacón, el tocino y recubres con aceite de oliva para dorar todos los ingredientes.

• 3 Una vez estén bien dorados, agrega agua y espera hasta que empiece a hervir. Una vez que hiervas, agregas la cebolla cortada por la mitad y le diente de ajo pelado.

  3 Una vez estén bien dorados, agrega agua y espera hasta que empiece a hervir. Una vez que hiervas, agregas la cebolla cortada por la mitad y le diente de ajo pelado.

• 4 Pasados unos 20 minutos, agrega las judías y deja que se cueza a fuego lento. Espera unos 10 minutos para echar un poco de sal y azafrán.

  4 Pasados unos 20 minutos, agrega las judías y deja que se cueza a fuego lento. Espera unos 10 minutos para echar un poco de sal y azafrán.

• 5 Ahora cocina hasta que veas que las fabes están bien tiernas.

  5 Ahora cocina hasta que veas que las fabes están bien tiernas.

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